dimarts, 14 de desembre de 2021

Llista estrelles guia Michelin 2022

 


Tristor per a Catalunya en l’edició de la guia Michelin 2022 que deixa 27 nous restaurants con Estrella.

· Arrels (Sagunt)
· Atalaya (Alcossebre)
· Atempo (Barcelona)
· Auga e Sal (Santiago de Compostela)
· Ayalga (Ribadesella),
· Cañabota (Sevilla)
· Casona del Judío (Santander)
· Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad)
· Deessa (Madrid)
· El Rincón de Juan Carlos (Adeje - Tenerife)
· El Serbal (Santander)
· Fierro (València),
· Garena (Dima)
· Kaido Sushi Bar (Valencia)
· La Gaia (Eivissa/Ibiza)
· Lera (Castroverde de Campos)
· Lienzo (Valencia)
· Ment by Óscar Calleja (Salamanca)
· Nintai (Marbella)
· Nub (Adeje - Tenerife),
· Nublo (Haro)
· Peix & Brases (Dénia)
· Poemas de Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria)
· Quimbaya (Madrid)
· Versátil (Zarza de Granadilla)
· Zaranda (Palma - Mallorca).

I deixa 4 nous restaurants amb 2 estrelles:
Amelia by Paulo Airaudo (San Sebastián)
Iván Cerdeño, (Toledo)
Voro, Canyamel (Mallorca).
Smoked Room (Madrid)


la llista completa:

 Tres Estrellas Michelin

Andalucía

Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)

Cantabria

El Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)

Cataluña

Àbac (Barcelona)
El Celler de Can Roca (Girona)
Lasarte (Barcelona)

Comunidad de Madrid

Diverxo (Madrid)

Comunidad Valenciana

Quique Dacosta (Dénia, Alicante)

País Vasco

Akelarre (San Sebastián)
Arzak (San Sebastián)
Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa)

 Dos Estrellas Michelin

Andalucía

Bardal (Ronda, Málaga)
Noor (Córdoba)
Skina (Marbella, Málaga)

 Cataluña

Angle (Barcelona)
Bo.TiC (Corçà, Girona)
Cinc Sentits (Barcelona)
Disfrutar (Barcelona)
Enoteca (Barcelona)
La Cocina de los Hermanos Torres (Barcelona)
Les Cols (Olot, Girona)
Miramar (Llançà, Girona)
Moments (Barcelona)

 Castilla-La Mancha

Iván Cerdeño (Toledo)
Maralba (Almansa)

 Comunidad de Madrid

Coque (Madrid)
DSTAge (Madrid)
Paco Roncero Restaurante (Madrid)
Ramón Freixa (Madrid)
Smoked House (Madrid)

 Comunidad Valenciana

BonAmb (Xàbia, Alicante)
El Poblet (Valencia)
L’Escaleta (Cocentaina, Alicante)
Ricard Camarena (Valencia)

 Extremadura

Atrio (Cáceres)

 Galicia

Culler de Pau (O Grove, Pontevedra)

 Islas Canarias

M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

 Islas Baleares

Voro (Canyamel, Mallorca)

 La Rioja

El Portal (La Rioja)

 Navarra

El Molino de Urdániz (Urdániz)

 País Vasco

Mugaritz (Renteria)
Amelia (San Sebastián)

 Principado de Asturias

Casa Marcial (Arriondas)

 Región de Murcia

Cabaña Buenavista (El Palmar)

 Una Estrella Michelin

Andalucía

Abantal (Sevilla)
Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
Bagá (Jaén)
Cañabota (Sevilla)
Choco (Córdoba)
Dama Juana (Jaén)
El Lago (Marbella, Málaga)
José Carlos García (Málaga)
La Costa (El Ejido, Almería)
Lú, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Mantúa (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Messina (Marbella, Málaga)
Nintai (Marbella, Málaga)
Sollo (Fuengirola, Málaga)

 Aragón

Callizo (Aínsa, Huesca)
Cancook (Zaragoza)
Espacio N (Esquedas, Huesca)
La Prensa (Zaragoza)
Lillas Pastia (Huesca)

Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)

Tatau Bistro (Huesca)

 Cantabria

El Nuevo Molino (Puente Arce, Cantabria)
El Serbal (Santander, Cantabria)
La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
La Casona del Judío (Santander)
La Solana (Ampuero, Cantabria)

 Castilla -La Mancha

Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad, Ciudad Real)
El Bohío (Illescas, Toledo)
El Doncel (Sigüenza, Guadalajara)
El Molino de Alcuneza (Sigüenza, Guadalajara)
Raíces-Carlos Maldonado (Talavera de la Reina, Toledo)
Retama (Torrenueva)
Trivio (Cuenca)

 Castilla y León

Alejandro Serrano (Miranda de Ebro, Burgos)
Ambivium (Peñafiel, Valladolid)
Baluarte (Soria)
Cocinandos (León)
El Ermitaño (Benavente, Zamora)
En la Parra (Salamanca)
Lera (Castroverde de Campos, Zamora)
La Botica (Valladolid)
La Lobita (Soria)
Ment by Óscar Calleja (Salamanca)
Muna (Ponferrada, León)
Pablo (León)
Refectorio (Valladolid)
Taller (Quintanilla de Onésimo, Valladolid)
Trigo (Valladolid)
Víctor Gutiérrez (Salamanca)

 Cataluña

Alkimia (Barcelona)
Atempo (Barcelona)
Aürt (Barcelona)
Caelis (Barcelona)
Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
Ca L’Enric (La Vall de Vianya, Girona)
Castell Peralada (Peralada, Girona)
Deliranto (Salou, Tarragona)
Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
Els Casals (Sagàs, Barcelona)
Els Tinars (Llagostera, Girona)
Emporium (Castelló d’Empúries, Girona)
Estany Clar (Cercs, Barcelona)
Fogony (Sort, Lleida)
Fonda Sala (Olost, Barcelona)
Hisop (Barcelona)
Hofmann (Barcelona)
Koy Shunka (Barcelona)
L’Aliança 1919 d’Anglès (Anglès, Girona)
L’Antic Molí (Ulldecona, Tarragona)
La Boscana (Bellvís, Lleida)
La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar, Girona)
La Fonda Xesc (Gombrèn, Girona)
Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
Les Moles (Tarragona)
L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
Malena (Lleida)
Massana (Girona)
Oria (Barcelona)
Quatre Molins (Cornudella de Montsant, Tarragona)
Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
Via Veneto (Barcelona)
Villa Retiro (Xerta,Tarragona)
Xerta (Barcelona)

 Comunidad de Madrid

A’Barra (Madrid)
Chirón (Valdemoro, Madrid)
Cebo (Madrid)
Clos Madrid (Madrid)
Deessa (Madrid)
El Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
El Invernadero (Madrid)
Gaytán (Madrid)
Gofio by Cícero Canary (Madrid)
Kabuki (Madrid)
Kabuki Wellington (Madrid)
La Tasquería (Madrid)
Lúa (Madrid)
Quimbaya (Madrid)
Saddle (Madrid)
Yugo (Madrid)

 Comunidad Valenciana

Arrels (Sagunt, Valencia)
Atalaya (Alcossebre, Castellón)
Audrey’s by Rafa Soler (Calp, Alicante)
Baeza & Rufete (Alicante)
Beat (Calp, Alicante)
Cal Paradís (Castellón)
Casa Manol
Casa Pepa (Ondaira, Alicante)
El Xato (La Nucía, Alicante)
Fierro (Valencia)
Kaido Sushi Bar (Valencia)
La Finca (Elx, Alicante)
La Salita (Valencia)
Lienzo (Valencia)
Peix & Brases (Dénia, Alicante)
Raúl Resino (Benicarló, Castellón)
Riff (Valencia)
Tula (Xàbia, Alicante)

 Extremadura

Versátil (Zarza de Granadilla, Cáceres)

 Islas Baleares

Adrián Quetglas (Palma, Mallorca)
Andreu Genestra (Mallorca)
Béns d’Avall (Sóller, Mallorca)
DINS Santi Taura (Palma, Mallorca)
Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Ibiza)
La Gaia (Ibiza)
Maca de Castro (Port d’Alcúdia, Mallorca)
Marc Fosh (Mallorca)
Es Fum (Palmanova, Mallorca)
Zaranda (Palma, Mallorca)

 Islas Canarias

El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Santa Cruz de Tenerife)
Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
La Aquarela (Arguineguín, Gran Canaria)
Los Guayres (Mogán, Gran Canaria)
Nub (Adeje, Tenerife)
Poemas de Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria)

 Galicia

Auga e Sal (Santiago de Compostela)
Árbore da Veira (A Coruña)
As Garzas (Malpica de Bergantiños, A Coruña)
A Tafona (Santiago de Compostela, A Coruña)
Casa Marcelo (Santiago de Compostela, A Coruña)
Eirado (Pontevedra)
Maruja Limón (Vigo)
Miguel González (Pereiro de Aguiar, Ourense)
Nova (Ourense)
Pepe Vieira (Raxo, Pontevedra)
Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
Silabario (Vigo)
Solla (Poio, Pontevedra)
Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)

 La Rioja

Ikaro (Logroño)
Kiko Sushi (Logroño)
Nublo (Haro)
Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)

 Navarra

Europa (Pamplona, Navarra)
La Biblioteca (Pamplona)
Rodero (Pamplona, Navarra)

 País Vasco

Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
Elkano (Guipúzcoa)
eMe Be Garrote (San Sebastián, Guipúzcoa)
Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
Etxanobe Atelier (Bilbao, Vizcaya)
Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
Garena (Dima, Vizkaya)
Kokotxa (San Sebastián, Guipúzcoa)
Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
Mina (Bilbao, Vizcaya)
Mirador de Ulía (San Sebastián, Guipúzcoa)
Ola Martín Berasategui (Bilbao)
Nerua (Bilbao,Vizcaya)
Zarate (Bilbao, Vizcaya)
Zortziko (Bilbao, Vizcaya)
Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)

 Principado de Asturias

Arbidel (Asturias)
Auga (Gijón, Asturias)
Ayalga (Ribadesella, Asturias)
Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
El Retiro (Asturias)
El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
Real Balneario (Salinas, Asturias)

 Región de Murcia

Magoga (Cartagena)
Odiseo (Murcia)