dimarts, 18 de setembre de 2018

La nit dels clàssics



La DO Penedès prepara la segona edició de La Nit dels Clàssics per a acomiadar l’estiu.
aquest cop Can Bonastre acollirà el proper 28 de setembre una vetllada dedicada als Clàssic Penedès
La màgia, la singularitat i l’alt nivell de la primera festa dedicada als Clàssic Penedès que va organitzar la DO Penedès per acomiadar l’estiu del 2017, ha fet que la denominació d’origen aposti per consolidar aquest acte dins del seu calendari d’esdeveniments. Can Bonastre Wine Resort ha estat l’espai escollit aquesta vegada, per a celebrar la segona edició de La Nit dels Clàssics Penedès el proper 28 de setembre. Amb unes magnífiques vistes a la muntanya de Montserrat i a les vinyes del Penedès, La Nit dels Clàssics té per objectiu fer gaudir als participants d’una gran vetllada tot descobrint una selecció dels millors vins escumosos de la DO Penedès. Amb una ambientació Premium, els assistents gaudiran d’un sopar-còctel a la vegada que tasten la qualitat dels Clàssics Penedès de vuit cellers participants.
Bombolles d’alta gamma
Com en l’edició anterior, la vetllada s’iniciarà amb un showroom on els vuit cellers participants (Albet i Noya, AT Roca, Colet, Mas Bertran, Mas Comtal, Loxarel, Castell de Pujades y Montpicolis), donaran a conèixer als assistents els seus Clàssic Penedès més Premium, així com les seves darreres creacions. Una ocasió que permetrà conèixer de la mà dels mateixos elaboradors, les característiques i singularitats dels vins escumosos que s’hi tastaran. 
Tot seguit, en els jardins de Can Bonastre Wine Resort, situat a Masquefa, acolliran un sopar-còctel amb productes d’alta gamma que maridaran amb els Clàssic Penedès.  Una proposta que s’arrodonirà amb la música en directe de 3 Cool Cats.
El preu de l’esdeveniment és de 40€ per persona. Tots aquells assistents que vinguin des de Barcelona, disposaran d’un servei de bus especial d’anada i tornada des de Plaça Espanya. El preu en aquest cas s’incrementarà en 5€. Les entrades es poden adquirir a través de la plataforma Time Out (https://experiences.timeout.cat/entrades/nit-classics).
font: Parenthesis

dijous, 13 de setembre de 2018

Empleo en el sector del vino


Oportunidades laborales que ofrece el sector del vino
Trabajar en el sector del vino requiere habilidades especiales, pasión y mucho trabajo.
La mayor parte de los puestos, ya sean de operarios en bodegas de elaboración o incluso de sumiller, requieren formación específica en enología, viticultura o en muchos casos en ingeniería agrónoma.

Según la revista La Semana Vitivinícola, en España hay  más de 7.000 operadores, 600 cooperativas y 140.000 viticultores, lo que ofrece una gran cantidad de oportunidades laborales.

Históricamente los vinos españoles se han consumido principalmente en el propio país, pero en los últimos años se ha incrementado su importancia en el mercado de exportación, utilizando un sistema de clasificación oficial. Por ejemplo, China es el país que más importa vino español y también crea puestos de trabajo en el sector.

La clasificación más alta de los vinos tiene que ver con las regiones en las que mayoritariamente se cultiva la uva: La Rioja, El Priorat y Ribera del Duero.
No obstante, actualmente existen ofertas de trabajo en múltiples ciudades y lugares como Madrid, Barcelona, San Sebastián, Burgos, Murcia, Pontevedra, Navarra, Valladolid, etc.

Según el buscador de ofertas de empleo Jooble, los puestos más demandados en el sector del vino en España son:
Enólogo: responsable de la elaboración del vino y el trabajo en bodegas, así como del análisis de la materia prima, control del proceso (elaboración, crianza, embotellado y etiquetado) y control de calidad.
Sumiller: sus funciones incluyen organizar el stock del departamento de bodega, crear una oferta de vinos y organizar las catas, velar por la comodidad y satisfacción de los clientes y miembros.
Comercial o promotor de vino: se encarga de la promoción y venta directa del vino, captando y fidelizando nuevos clientes.

Por otro lado, los perfiles que tienen los salarios más altos son los de consultoría, directores generales de empresas vitivinícolas, responsables de ventas y exportación y directores financieros. Todos ellos requieren varios años de experiencia en explotaciones vinícolas.

dimecres, 12 de setembre de 2018

DO Montsant a Hotels amb DO

Del 17 al 23 de setembre se celebra una nova edició del cicle Hotels amb DO, la setmana dels vins catalans als hotels de Barcelona. En aquesta setena edició, els vins de la Denominació d’Origen Montsant seran presents a l’Hotel Palace, un 5 estrelles gran luxe situat al centre de Barcelona, a la Gran Via de les Corts Catalanes, 668.
Els tastos de la DO Montsant tindran lloc dilluns 17 i divendres 21 de setembre (19:00h) a la Sala Dalí de l’hotel, un espai refinat, acollidor i ple de simbolisme. A les dues sessions es podran tastar 6 vins de la DO Montsant, que serviran per descobrir als assistents els trets característics de la DO Montsant, com ara els projectes de zonificació i la caracterització de les seves varietats més emblemàtiques: les garnatxes i les carinyenes. Els tastos seran guiats per Sergi Montalà i Pep Aguilar, tots dos amb projectes dins la DO Montsant.
Hotels amb DO és una iniciativa sorgida de la col·laboració entre l’INCAVI i el Gremi d’Hotels de Barcelona amb l’objectiu de promoure els vins de les denominacions d’origen catalanes a hotels emblemàtics i amb història de Barcelona. En aquesta setena edició se celebraran 42 tastos en els espais més inspiradors dels 21 hotels que participen del cicle. 
font: Pcats comunicació

divendres, 7 de setembre de 2018

Espectacle visual i musical enmig de la natura per acomiadar l'estiu


ESPECTACLE VISUAL I MUSICAL ENMIG DE LA NATURA PER ACOMIADAR L’ESTIU
-          VII edició de Les Garrigues Guitar Festival dedicat a Emili Pujol a Mas Blanch i Jové
-          El duet Aryaga actuarà enmig de La Vinya dels Artistes
El Guitar Festival dedicat a Emili Pujol torna a Les Garrigues un any més per seguir apropant la música culta d’instruments de corda polsada al gran públic. Diferents concerts en indrets singulars que omplen de personalitat i talent les nits d’estiu a la comarca.
Aquest dissabte dia 8 de setembre actuarà el duet Aryaga en un paratge únic: la Vinya dels Artistes del celler Mas Blanch i Jové, on escultures conviuen entre ceps i oliveres.
És un duet format en interpretació amb guitarra clàssica al Conservatori Superior de Música de Sevilla i perfeccionat amb un màster en música de cambra al Conservatori Superior del Liceu de Barcelona. Proposa un recital construït al voltant de la inspiració del folklore íntimament relacionat amb els orígens de la música dita «culta». Paral·lelament, el duo es desenvolupa i construeix la seva pròpia identitat artística a través de la creació del seu Projet 441Hz, espectacle musical i visual, on es troben a la mateixa escena diferents formes d’art. El ball, la pintura i la poesia hi són presents a través de l’audiovisual que acompanya, enriqueix i sublima les caloroses sonoritats de la guitarra, amb una tria de compositors com Falla, Albéniz o Bogdanovic.
L’entrada costa només 10 euros i comença al celler a les 20h amb una visita guiada, continua amb el tast de vins, pans, olis, xocolata, etc. El concert serà a les 22h.

dilluns, 3 de setembre de 2018

De vinos y sumilleres


Leí hace tres años una entrevista a un sumiller de cuyo nombre no quiero acordarme. En ella, a la pregunta de cuáles eran las tendencias más relevantes que se imponían en el consumo de vino, el sumiller contestó: “las que yo elijo”, y se quedó tan ancho. En la misma entrevista, el individuo afirmaba que su criterio estaba totalmente condicionado por el factor psicológico, pues en la elección de vinos se guiaba por el aspecto del cliente y lo que intuía de su cartera. El cliente opinaba y él lo ayudaba a elegir lo mejor. Lo más tremendo del caso es que en ningún momento de la entrevista se hablaba de la relación del vino con la comida, o sea, del maridaje de sabores, o de la oportunidad de dar a conocer los magníficos vinos chilenos o argentinos - por no decir catalanes o españoles o incluso franceses-, en lugar de aconsejar vinos australianos o neozelandeses.
EI terruño debe de ser cosa de pobres payeses, indígenas incultos, palurdos de los que se dedican a restaurantes de sota, caballo y rey, donde el cliente incluso puede saber mas que el sumiller. Conozco a un sumiller de los que salen poco en las fotos que suele decir: « ¡Así nos luce el pelo!». Este sumiller es de los que hablan poco porque opinan que quien tiene que hablar es el vino. Hasta los vinos sencillos, de pequeños productores, pueden realzarse si se sirven con la copa adecuada, en su justa temperatura y en el momento preciso. El vino habla, pero las mejores orquestas sinfónicas pueden desgraciar una ópera por la mala sonorización del auditorio. El sumiller puede ser un amigo pero también un petulante sabiondo que condiciona al cliente, que es quien paga, coartando su libre elección. Y en multitud de ocasiones es un tostón insoportable que ni sabe de vino
ni ha bebido ni catado lo suficiente para opinar y dejar beber con tranquilidad. A algunos sumilleres les falta reposo, como a los grandes vinos y les sobra «marquitis». Menos catas, menos picoteo y, como dijo Xavier Domingo, más vino trago a trago, consejo apto incluso para profesionales experimentados. De lo contrario, las modas terminan por encumbrar la
ignorancia por encima del conocimiento.
Claro está que hay cosas peores. Así, por ejemplo, hoy muchos restaurantes nutren sus bodegas en tiendas de barrio cuyas instalaciones están a unos niveles de temperatura, cuidado de conservación y manipulación que, Por decirlo suavemente, no son los óptimos. Muchas cartas de vimos de todo de todo el planeta ofrecen caldos viajados de un lado para otro dentro de contenedores en barcos sin climatización y que, al llegar a nuestros puertos, servirían como máximo para tirar al mar o dar color a las sangrías con que nuestros
turistas cogen unos pedales apoteósicos, sólo comparables a los del botellón.
Por favor, seamos serios, aunque sólo sea por responsabilidad, porque cada día podemos beber menos, ¡que lo que escojamos sea excelente! Y, si el vino es fruto de un mal consejo, mal servido o maltratado, tengamos la libertad de decirle al sumiller que borre ese vino de la carta o que se busque empleo en un bar de sangrías.
Una reivindicación del buen comer. Santi Santamaria. Editorial Akal. (pág. 211)