dimecres, 25 de novembre de 2015

Listado Completo guia Michelin 2016


Ya tenemos el listado de las nuevas estrellas de la guia Michelin 2016. Como siempre, sorpresas y desilusiones.

Ganan la primera estrella.
Emporium (Castelló d’Empuries, Girona) Chef Salvador Jordà
El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife) Chef Jonathan y Juan Carlos Padron
Acanthum (Huelva) Chef Xanti Elias
Casa Marcelo (Santiago de Compostela) Chef Marcelo Tejedor
Disfrutar (Barcelona) Chef Castro, Xatruc i Casañas
El Ermitaño (Benavente, Zamora) Chef Pedro Mario
Hoja Santa (Barcelona) 
Kabuki Raw (Casares, Malaga) Rafael Carrasco
Lúa (Madrid) Chef Manuel Domínguez
Messina (Marbella, Málaga) Chef Mauricio Giovanini
Sollo (Fuengirola, Málaga) Chef Diego Gallegos
Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona) Chef Miquel Aldana
Villena (Segovia) Chef Ruben Arnanz
Zarate (Bilbao) Chef Ruben Arnanz

Ganan la segunda estrella
Coque (Humames, Madrid) Chef Mario Sandoval
Zaranda (Baleares) Chef Fernando Pérez Arellano

Pierden estrella
Manairó (Barcelona)
Comerç24  (Barcelona) por cierre
Vertical (Valencia)
Aizan (Bilbao)
Ca l'Arpa (Banyoles, Girona)
Neichel (Barcelona) por cierre
Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor, Alicante)
Miramon Arbelaitz (San Sebastian) por cierre
La casa del Carmen (Olías del Rey, Toledo)

III Trobada de Microproductors de vi, Andorra 2015.


Aquest 28 i 29 novembre 2015 ja arriba la III trobada de microproductors de vi a Andorra, una fira que ja s'ha consolidat, en només tres edicions, i que ja és una referència en el sector, tant de consumidors com de productors de vi.
Aquesta trobada combina conferències, gastronomia i el tast dels vins dels cellers assistents, dins d'un concepte de cellers amb produccions petites i singulars.
El programa per aquest cap de setmana, i el llistat de cellers participants:

DISSABTE DIA 28 DE NOVEMBRE DE 2015
9.00 h - 11.30 h : Ruta per les vinyes de Sant Julià 1
Visita paisatgística i de localització dels cellers andorrans Borda Sabaté i Celler Mas Berenguer.
15.30 h - 17 h : Auditori Rocafort
Col·loqui inaugural: “ Priorat, revolució de la revolució”
Ponents:
Sara Pérez , propietària del celler Clos Martinet.
Adrià Pérez, enòleg del celler Cims de Porrera.
René Barbier fill, propietari del celler Venus La Universal.
Ricardo Perez Palacios, enòleg celler Álvaro Palacios.
Moderadora: Mª Isabel Mijares, enòloga i acadèmica de la real Acadèmia Espanyola de Gastronomia.
17 h: Hall del Centre cultural i de congressos lauredià
Inauguració oficial de la III Trobada de microproductors de vi a càrrec del M.I. Sr. Francesc Camp,
ministre de Turisme i Comerç del Govern d’Andorra i de l’Hble. Sra. Montserrat Gil, cònsol major de Sant Julià de Lòria.
17.30 h : Portes obertes de l’ espai d’exposició a la Plaça Germandat
Exhibició i tast de vi dels cellers participants.
19 h : Show - cooking xefs andorrans
20.00 h: Tancament de l’espai d’exposició a la Plaça Germandat
20.00 h - 21.30 h: Auditori Rocafort / Auditori Claror
Tertúlia i col·loqui :
Microproductors: Les oportunitats d’Internet, distribució, els mercats locals i el paper de les institucions públiques.
Per Pedro Ballesteros, únic espanyol posseïdor del selecte títol britànic Master of Wine (MW) des del 2010. Llicenciat en Enginyeria Agrònoma i Màster en Viticultura i Enologia (UP Madrid) i diplomat per la Austrian Wine Academy, és també, des de l’any passat , Regional Chair en Decanter WWA.
Col.loqui:
Premsa especialitzada d’Espanya, França, Italia i Suissa
21.30 h: Sopar dins l’ espai d’exposició a la Plaça Germandat
Sopar mostra a base de productes de temporada d’Andorra “ km 0”

DIUMENGE 29 DE NOVEMBRE DE 2015
9.00 - 11.30 : Ruta per les vinyes de Sant Julià 2
Visita paisatgística i de localització dels cellers andorrans Casa Auvinyà i Casa Beal.
12.00 h : Portes obertes de l’espai d’exposició a la Plaça Germandat
Exhibició i tast de vi dels cellers participants.
13 h Tast de vermuts a càrrec d’Ester Bachs, Wine Strategist & IWC Ambassador.
Presentació i explicació d’un nou vermut gastronòmic , el Miró Rojo Fusión.
17 h Show - cooking de rebosteria
Invitació d’excepció del David Garcia, cap de cuina i propietari de Grupo TO (+) i campió del XX Concurs de Cuina jove de Catalunya, guanyador del Masterchef 2014.
14.15h - 15.30h: Hall del Centre cultural i de congressos lauredià
Degustació de plats de temporada de la mà dels restauradors de Sant Julià de Lòria.
18 h : Fi de la trobada
Tancament i acte de cloenda a càrrec de l’Hble. Sra. Montserrat Gil, cònsol major de Sant Julià de Lòria i de l’Hble. Sr. Carles Álvarez, conseller d’agricultura del Comú de Sant Julià de Lòria.

Llistat dels cellers asistents:
0 CORAVIN ANDORRA (ESTABLIMENTS VIDAL) www.vidal.ad
1 CHATEAU COUJAN (FRANÇA / CHINIAN) www.chateau-coujan.com
2 DOMAINE DE LAMARTINE (FRANÇA) www.louison-domainelamartine.com
3 DOMAINE DES CEDRES (FRANÇA - COTES DU RHÔNE) www.domainedescedres.fr
4 MARIE DANIELE BRUBACH ‘REGAIN’ (FRANÇA / CLARET) –
5 DOMAINE DE VERQUIERE (FRANÇA / SABLET) www.domaine-de-verquiere.fr
6 DOMAINE GALUS (FRANÇA / NIMES) www.domainegalus.fr
7 CHATEAU PRAT-MAJOU (FRANÇA / LANGUEDOC) www.pratmajougay.com
8 CHATEAU BEAUREGARD MIROUZE (FRANÇA) www.beauregard-mirouze.com
9 DOMAINE LA CASENOVE (FRANÇA / ROUSSILLON) www.domainelacasenove.com
10 COLLINE DE L’HIRONDELLE (LANGUEDOC) www.collinedelhirondelle.com
11 DOMAINE DE BON AUGURE (FRANÇA / VALLE DE L’ORB)  
12 NADA CALCE (FRANÇA / PIRINEU ORIENTAL) www.vandal-wine.com
13 CHATEAU DES BACHELARDS (FRANÇA / BOURGOGNE) www.bachelards.com
14 ANTÓNIO OSÓRIO (PORTUGAL / DOURO) –
14 ALVEIRAO BIO (PORTUGAL / DOTEIO) www.alveirao.com
15 QUINTA DO TORREAO (PORTUGAL/VINHOS VERDES) www.quintadotorreao.pt
16 FRORE DE CARME (ESPANYA / RIAS BAIXAS) www.eladiopineiro.es
17 CERRO MAYORAL (ESPANYA / LA MANCHA) www.cerromayoral.com
18 VINOS EN VOZ BAJA (ESPANYA / RIOJA) www.vinosenvozbaja.com
19 PENDITS (HONGRIA / TOKAI) www.pendits.de
20 ECO SETRILL BODEGA (ESPANYA / COSTERS DEL SEGRE) www.ecosetrill.com
21 CELLER SAUVELLA (ESPANYA / TALARN) www.sauvella.com
21 CELLER EL VINYER (ESPANYA / TALARN) www.viujussa.cat/el-vinyer
22 COTO PELAYO (ESPANYA / RIBERA DEL DUERO) www.cotopelayo.com
23 CELLER BATLLIU DE SORT (COSTERS DEL SEGRE) www.batlliudesort.cat
24 CLOS LENTISCUS (ESPANYA / GARRAF) www.closlentiscus.com  
25 TORRE DEL VEGUER (ESPANYA / GARRAF) www.torredelveguer.com
26 VILADELLOPS (ESPANYA / GARRAF) www.viladellops.com
27 MULET VITICULTORS (ESPANYA / PENEDÈS) www.mulet.eu
28 MONTPICOLIS (ESPANYA / PENEDÈS) www.montpicolis.cat
29 SUC DE VIDA (ESPANYA / PENEDÈS) www.sucdevida.cat
29 CELLER COMALATS (ESPANYA / COSTERS DEL SEGRE) www.comalats.cat
30 VINS L’APICAL (ESPANYA / BAIX PENEDÈS) www.lapical.cat
31 CAN VICH (ESPANYA / PENEDÈS) www.cellercanvich.cat
32 CELLER LA VINYETA (ESPANYA / ALT EMPORDÀ) www.lavinyeta.es
33 CELLER COMUNICA (ESPANYA / MONTSANT) facebook.com/Celler.Comunica
34 CELLER VIDBERTUS (ESPANYA / TARRAGONA) www.vidbertus.com
35 CELLER AIXALÀ I ALCAIT (ESPANYA / PRIORAT) www.pardelasses.blogspot.com
36 CIMS DE PORRERA (ESPANYA / PRIORAT) facebook.com/cims-de-porrera
37 GRATAVINUM (ESPANYA / PRIORAT) www.gratavinum.com
38 CELLER SABATÉ (ESPANYA / PRIORAT) www.cellersabate.com
39 CELLER PEDROLA (ESPANYA / RIBERA D’EBRE) www.lacistelladelebre.cat
40 BALAGUER I CABRÉ (ESPANYA / PRIORAT) www.cellerbalaguercabre.blogspot.com
41 SOLÀ D’ARES (ESPANYA / PRIORAT) www.soladares.es
42 SOLÀ CLÀSSIC (ESPANYA / PRIORAT) www.solaclassic.com
42 MAS DE LA CAÇADORA (ESPANYA / PRIORAT) www.masdelacasadora.com
43 LO MUR (ESPANYA / PRIORAT) www.toniosorio.com
44 CELLER CEDO ANGUERA (ESPANYA / MONTSANT) www.cedoanguera.com
45 CELLER VEGA AIXALÀ (ESPANYA / PRADES) www.vegaaixala.com
46 BORDA SABATÉ (ANDORRA) www.bordasabate.com
46 CLOS FIGUERAS (ESPANYA / PRIORAT) www.closfigueras.com
47 CASA BEAL (ANDORRA) www.casabeal.com
48 CASA AUVINYÀ (ANDORRA) www.casaauvinya.com
49 CELLER MAS BERENGUER (ANDORRA) www.cellermasberenguer.com
50 MAS LLUNES (ESPANYA / ALT EMPORDÀ) www.masllunes.es

51 CELLER MARTIN FAIXO (ESPANYA / CADAQUÉS) www.cellermartinfaixo.com

III encuentro de Microproductores de vino, Andorra 2015


Este 28 y 29 de noviembre del 2015 ya llega el III encuentro de Microproductores de vino en Andorra,    una feria que ya se ha consolidado, en solo tres ediciones, y que ya es una referencia en el sector, tanto de consumidores como de productores de vino.
Este encuentro combina conferencias, gastronomía y la cata de los vinos de las bodegas asistentes, dentro de un concepto de bodegas con producciones pequeñas y singulares.
El programa para este fin de semana, y el listado de las bodegas participantes:

SABADO DIA 28 DE NOVIEMBRE DEL 2015
9 h - 11.30 h: Ruta por las viñas de Sant Julià 1
Visita paisajística y de localización de las bodegas andorranas Borda Sabaté Y Celler Mas Berenguer.
15.30 h - 17 h: Auditorio Rocafort
Coloquio inaugural: “Priorat, revolución de la revolución”.
Ponentes:
Adrià Pérez enólogo de la bodega Cims de Porrera y copropietario de Les Cousins.
Albert Costa enólogo y copropietario de la bodega Vall Llach.
Olívia Bayés directora comercial y copropietaria de la bodega Marco Abella.
Moderadora: Mª Isabel Mijares, enóloga y académica de la Real Academia de Gastronomia Española.
17h: Hall del Centre cultural i de congressos lauredià
Inauguración oficial del III Encuentro de microproductores de vino a cargo del M.I. Sr. Francesc Camp, ministro de Turismo y Comercio del Gobierno de Andorra y de la Hble. Sra. Montserrat Gil, cònsol major de Sant Julià de Lòria.
17.30h: Puertas abiertas del espacio de exposición en la Plaça Germandat
Exhibición y degustación de vinos de las bodegas participantes.
18h: Maridage con Riedel
19h: Show - cooking “Centro Superior Hostelería Mediterraneo”.
20h: Cierre del espacio de exposición en la Plaça Germandat
20h-21.30h: Auditorio Rocafort
Tertulia y coloquio: Microproductores: Las oportunidades de Internet, distribución, los mercados locales y el papel de las instituciones públicas”.
Con Pedro Ballesteros, único español poseedor del selecto título británico Master of Wine (MW) desde 2010. Licenciado en Ingeniería Agrónoma y Master en Viticultura y Enología (UP Madrid) y diplomado por la Austrian Wine Academy, es también, desde el año pasado, Regional Chair en Decanter WWA.
Coloquio: prensa especializada de España, Francia, Italia y Suiza.
21.30 h: Cena en el espacio de exposición en la Plaza Germandat
Cena muestra a base de productos de temporada de Andorra “km 0” con los chefs andorranos Christian Zanquetta (1*estrella Michelin) de El Rebost del Padrí, Marc Mora del restaurante És Andorra del Andorra Park Hotel y Carles Flinch del restaurante Can Manel.

DOMINGO 29 DE NOVIEMBRE DEL 2015
9 h - 11.30 h: Ruta por las viñas de Sant Julià 2
Visita paisajística y de localización de las bodegas andorranas Casa Auvinyà y Casa Beal.
12 h: Puertas abiertas del espacio de exposición en la Plaça Germandat
Exhibición y degustación de vinos de las bodegas participantes.
13 h: Cata de vermuts a cargo de Ester Bachs, Wine Strategist & IWC Ambassador.
Presentación y explicación del nuevo vermut gastronómico, el Miró Rojo Fusión.
14.15 h - 15.30 h: Hall del Centre cultural i de congressos lauredià
Degustación de platillos de temporada de la mano de los restauradores de Sant Julià de Lòria.
17 h: Show - cooking “Centro Superior Hostelería Mediterraneo”.
18 h: Fin del encuentro
Cierre y acto de clausura a cargo de la Hble. Sra. Montserrat Gil, cònsol major de Sant Julià de Lòria y del Hble. Sr. Carles Álvarez, consejero de agricultura del Comú de Sant Julià de Lòria.

Listado de las bodegas asistentes:

0 CORAVIN ANDORRA (ESTABLIMENTS VIDAL) www.vidal.ad
1 CHATEAU COUJAN (FRANÇA / CHINIAN) www.chateau-coujan.com
2 DOMAINE DE LAMARTINE (FRANÇA) www.louison-domainelamartine.com
3 DOMAINE DES CEDRES (FRANÇA - COTES DU RHÔNE) www.domainedescedres.fr
4 MARIE DANIELE BRUBACH ‘REGAIN’ (FRANÇA / CLARET) –
5 DOMAINE DE VERQUIERE (FRANÇA / SABLET) www.domaine-de-verquiere.fr
6 DOMAINE GALUS (FRANÇA / NIMES) www.domainegalus.fr
7 CHATEAU PRAT-MAJOU (FRANÇA / LANGUEDOC) www.pratmajougay.com
8 CHATEAU BEAUREGARD MIROUZE (FRANÇA) www.beauregard-mirouze.com
9 DOMAINE LA CASENOVE (FRANÇA / ROUSSILLON) www.domainelacasenove.com
10 COLLINE DE L’HIRONDELLE (LANGUEDOC) www.collinedelhirondelle.com
11 DOMAINE DE BON AUGURE (FRANÇA / VALLE DE L’ORB)  
12 NADA CALCE (FRANÇA / PIRINEU ORIENTAL) www.vandal-wine.com
13 CHATEAU DES BACHELARDS (FRANÇA / BOURGOGNE) www.bachelards.com
14 ANTÓNIO OSÓRIO (PORTUGAL / DOURO) –
14 ALVEIRAO BIO (PORTUGAL / DOTEIO) www.alveirao.com
15 QUINTA DO TORREAO (PORTUGAL/VINHOS VERDES) www.quintadotorreao.pt
16 FRORE DE CARME (ESPANYA / RIAS BAIXAS) www.eladiopineiro.es
17 CERRO MAYORAL (ESPANYA / LA MANCHA) www.cerromayoral.com
18 VINOS EN VOZ BAJA (ESPANYA / RIOJA) www.vinosenvozbaja.com
19 PENDITS (HONGRIA / TOKAI) www.pendits.de
20 ECO SETRILL BODEGA (ESPANYA / COSTERS DEL SEGRE) www.ecosetrill.com
21 CELLER SAUVELLA (ESPANYA / TALARN) www.sauvella.com
21 CELLER EL VINYER (ESPANYA / TALARN) www.viujussa.cat/el-vinyer
22 COTO PELAYO (ESPANYA / RIBERA DEL DUERO) www.cotopelayo.com
23 CELLER BATLLIU DE SORT (COSTERS DEL SEGRE) www.batlliudesort.cat
24 CLOS LENTISCUS (ESPANYA / GARRAF) www.closlentiscus.com  
25 TORRE DEL VEGUER (ESPANYA / GARRAF) www.torredelveguer.com
26 VILADELLOPS (ESPANYA / GARRAF) www.viladellops.com
27 MULET VITICULTORS (ESPANYA / PENEDÈS) www.mulet.eu
28 MONTPICOLIS (ESPANYA / PENEDÈS) www.montpicolis.cat
29 SUC DE VIDA (ESPANYA / PENEDÈS) www.sucdevida.cat
29 CELLER COMALATS (ESPANYA / COSTERS DEL SEGRE) www.comalats.cat
30 VINS L’APICAL (ESPANYA / BAIX PENEDÈS) www.lapical.cat
31 CAN VICH (ESPANYA / PENEDÈS) www.cellercanvich.cat
32 CELLER LA VINYETA (ESPANYA / ALT EMPORDÀ) www.lavinyeta.es
33 CELLER COMUNICA (ESPANYA / MONTSANT) facebook.com/Celler.Comunica
34 CELLER VIDBERTUS (ESPANYA / TARRAGONA) www.vidbertus.com
35 CELLER AIXALÀ I ALCAIT (ESPANYA / PRIORAT) www.pardelasses.blogspot.com
36 CIMS DE PORRERA (ESPANYA / PRIORAT) facebook.com/cims-de-porrera
37 GRATAVINUM (ESPANYA / PRIORAT) www.gratavinum.com
38 CELLER SABATÉ (ESPANYA / PRIORAT) www.cellersabate.com
39 CELLER PEDROLA (ESPANYA / RIBERA D’EBRE) www.lacistelladelebre.cat
40 BALAGUER I CABRÉ (ESPANYA / PRIORAT) www.cellerbalaguercabre.blogspot.com
41 SOLÀ D’ARES (ESPANYA / PRIORAT) www.soladares.es
42 SOLÀ CLÀSSIC (ESPANYA / PRIORAT) www.solaclassic.com
42 MAS DE LA CAÇADORA (ESPANYA / PRIORAT) www.masdelacasadora.com
43 LO MUR (ESPANYA / PRIORAT) www.toniosorio.com
44 CELLER CEDO ANGUERA (ESPANYA / MONTSANT) www.cedoanguera.com
45 CELLER VEGA AIXALÀ (ESPANYA / PRADES) www.vegaaixala.com
46 BORDA SABATÉ (ANDORRA) www.bordasabate.com
46 CLOS FIGUERAS (ESPANYA / PRIORAT) www.closfigueras.com
47 CASA BEAL (ANDORRA) www.casabeal.com
48 CASA AUVINYÀ (ANDORRA) www.casaauvinya.com
49 CELLER MAS BERENGUER (ANDORRA) www.cellermasberenguer.com
50 MAS LLUNES (ESPANYA / ALT EMPORDÀ) www.masllunes.es

51 CELLER MARTIN FAIXO (ESPANYA / CADAQUÉS) www.cellermartinfaixo.com

dijous, 5 de novembre de 2015

Descobreix l’arquitectura de La Carretera del Vi

El proper dissabte 7 i diumenge 8 de novembre, i coincidint també amb el cap de setmana del dia europeu de l’enoturisme, La Carretera del Vi proposa una activitat especial, anomenada “el vi i l’arquitectura”, on es vol mostrar i posar en valor la rica diversitat arquitectònica que hi ha en els cellers i en les poblacions que conformen la ruta.
Visites exclusives sobre l’arquitectura als cellers i a les vinyes
Així, els cellers han preparat propostes específiques sobre l’arquitectura de les seves instal·lacions i finques o ampliant les seves visites amb recorreguts per conèixer a fons els diferents espais singulars de cada celler.
Aquest cap de setmana temàtic és una bona oportunitat per descobrir que a La Carretera del Vi es poden trobar des de cases fortificades on encara s’elabora vi en antics cubs, típiques masies tradicionals catalanes, castells medievals, barraques i marges de pedra seca, fins a cellers i hotels moderns premiats pel seu avantguardisme arquitectònic, tot passant per grans caves subterrànies, cellers amb voltes catalanes, restes arqueològiques o esglésies, entre molts d’altres. Tot plegat, una gran diversitat i riquesa arquitectònica que són un complement ideal als vins i caves dels cellers.
12 cellers i 7 municipis a través d’una App
Els cellers que integren La Carretera del Vi són Bodegas Torre del Veguer, Bodegues Pinord, Cava&Hotel MasTinell, Cellers Torres, Clos Lentiscus, Colet Clàssic Penedès, Finca Viladellops, Mas Bertran, Parés Baltà, Puig Batet, Rovellats i Torreblanca.  La Carretera del Vi transcorre pel traçat tradicional que uneix les poblacions de Sant Martí Sarroca i Sitges, tot passant per Pacs del Penedès, Vilafranca del Penedès, Olèrdola, Canyelles i Sant Pere de Ribes.

La ruta es pot seguir mitjançant una aplicació gratuïta per a mòbils i tauletes, que en la seva versió premium, permet obtenir atencions i descomptes especials en els cellers.
Enllaç descàrrega iOS (Apple) App Premium Passaport La Carretera del Vi:
https://itunes.apple.com/us/app/carretera-del-vi-premium/id1037240047?mt=8
Enllaç descàrrega Android App Premium Passaport La Carretera del Vi:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.sitem.CarreteraDelViPassport
Enllaç descàrrega Android App gratuïta La Carretera del Vi:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.sitem.CarreteraDelVi
Enllaç descarrega iOS (Apple) App gratuïta La Carretera del Vi:
https://itunes.apple.com/us/app/carretera-del-vi/id1002052195?mt=8