dijous, 20 de novembre de 2014

Lista estrellas Guia michelin 2015 de España y Portugal

Ya se han repartido las estrellas Michelin para la Guía Michelin 2015 de España y Portugal . El restaurante Aponiente, del cocinero Ángel León, en El Puerto de Santa María (Cádiz).
Con tres estrellas se mantienen los mismos ocho restaurantes de la pasada edición: Akelare, Martín Berasategui yArzak en Guipúzcoa, Azurmendi en Vizcaya, DiverXO en Madrid, El Celler de Can Roca en Girona, Sant Pau en Barcelona y Quique Dacosta en Alicante.
Las quinielas apostaban  que Dani García podría alcanzar la tercera estrella, pero ha sido el ascenso del cocinero  Ángel León con dos estrellas, acompañado del cocinero portugués José Avillez que también ha conseguido la segunda para su restaurante Belcanto de Lisboa.

Establecimientos que consiguen su primera estrella:
DSTAgE (Madrid), de Diego Guerrero. 
La Cabra (Madrid), dirigido por Javier Aranda. 
Punto MX (Madrid), de Roberto Ruiz con su propuesta de alta cocina mexicana.
Álbora (Madrid), con David García en los fogones. 
Montia (El Escorial. Madrid) de Luis Moreno y Daniel Ochoa.
Aizian (Bilbao) de José Miguel Olazabalaga.
Elkano (Getaria), de la familia Arregui, con su cocina de parrilla.
Nova (Ourense) de Julio Sotomayor y Daniel Guzmán.
El Carmen de Montesión (Toledo), de Iván Cerdeño.
Tatau Bistro (Huesca), de Tonino Valiente, un bar de tapas de cocina creativa.
La Lobita (Soria), con la cocinera Elena Lucas.
LeDomaine, Abadía de Retuerta (Sardón de Duero. Valladolid), de Pablo Montero.
Pakta (Barcelona), con Jorge Muñoz y Kyoko Li, fusión de cocina japonesa y peruana.
Kazan (Santa Cruz de Tenerife), con Tadashi Tagami en la cocina.
Casa Manolo (Daimús-Valencia), de Alonso Fominaya.
El Retiro, Pancar (Llanes. Asturias), de Ricardo González Sotres.
Can Dani  (Sant Ferrán de ses Roques. Formentera) de Ana García Jiménez.
Capdepera. (Mallorca), de Andreu Genestra. 
Simply Fosh (Palma de Mallorca) con Marc Fosh.
Pedro Lemos (Foz do Douro, Porto)

Sao Gabriel (Almancil, Faro)

Pierden la estrella
Zalacaín  (Madrid)
Bal d’Onsera (Zaragoza)
L’Aliança d’Anglès (Gerona) por cierre.
La Llar (Gerona) por cierre.
Rodrigo Delacalle (Aranjuez, por cierre)
41º  (Barcelona, por reformas)
Ars Natura (Cuenca, por cierre)
Mas Pau (Gerona, por cierre)
Julio (Valencia, por cierre)

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