divendres, 28 de març de 2014

Tastos alimentària 2014


El dia 31-03-2014 i el dia 1-04-2014, dins del marc del Saló Alimentaria, tindrè l'honor de dirigir dos tastos de cava, l'una de caves rosats, i l'altre de caves gran reserva.
  

Sant Boi Degusta Carxofes 2014

El diumenge 30 de març torna una de les principals festes populars de Sant Boi, amb la carxofa com a gran protagonista. Una quinzena de restaurants locals cuinaran un plat cadascun, sempre amb la carxofa com a ingredient principal, i les persones assistents els podran tastar al llarg de la jornada.
Amb l’eslògan «Sant Boi degusta carxofes», la tradicional festa santboiana tindrà lloc un cop més a la rambla de Rafael Casanova. De les dotze del matí a les cinc de la tarda, les persones assistents podran degustar els plats que prefereixin d’entre una bona col·lecció de suculentes propostes gastronòmiques.
Els tiquets estan a la venda als casals de barri, a l'OMAP i als restaurants participants. Cada tiquet  costa  10 euros de venda anticipada i 12 euros el mateix dia (fins exhauriment d’existències), i dóna dret a tastar 4 plats (més pa, postres, beguda, vi o cava) i inclou un número per participar en el sorteig de diferents premis. 
Versión Castellana
El domingo 30 de marzo vuelve una de las principales fiestas populares de Sant Boi, con la alcachofa como gran protagonista. Una quincena de restaurantes locales cocinarán un plato cada uno, siempre con la alcachofa como ingrediente principal, y los asistentes podrán degustar a lo largo de la jornada.

Con el eslogan «Sant Boi degusta carxofes», la tradicional fiesta santboiana tendrá lugar una vez más en la rambla de Rafael Casanova. De las doce de la mañana a las cinco de la tarde, los asistentes podrán degustar los platos que prefieran de entre una buena colección de suculentas propuestas gastronómicas.
Los tickets están a la venta en centros de barrio, a la OMAP y los restaurantes participantes. Cada ticket cuesta 10 euros de venta anticipada y 12 euros el mismo día (hasta agotamiento de existencias), y da derecho a probar 4 platos (más pan, postre, bebida, vino o cava) e incluye un número para participar en el sorteo de diferentes premios
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divendres, 21 de març de 2014

Vins Rosats DO Navarra, #tunoerescomotodos

Ahir es va fer la presentació de la nova campanya de promoció del vi Rosat de Navarra, a la Mantequeria Ravell, una de les icones gastronòmiques de la ciutat de Barcelona.
Aquest acte va aplegar a una vintena de persones de diferents àmbits, comunicadors, agitadors culturals, publicistes, i gent del món del vi.
L’acte, amenitzat per l’actuació d’un pianista, va començar amb una copa de benvinguda de vi rosat, i desprès el cocteler Carlos Rodríguez, va presentar el Mojirosé, un cocktail fet amb la base d’un mojito (llima, sucre, menta/Hierbabuena) però substituint el rom per un vi Rosat de Navarra. El resultat és un cocktail molt refrescant, amb un contingut alcohòlic molt baix, perfecte per als dies de calor. I una alternativa de consum saludable, i per potenciar el sector del vi!
Comencem amb un Pintxo de xistorra amb formatge idiazabal i passem a la taula. 
Un Caneló de bacallà amb pebrots del piquillo,uns Ous ferrats amb card i pernil, un Confit de garrí amb espàrrecs blancs i carxofes, i quallada de llet d'ovella i mel.

Els plats van estar acompanyats per tres vins rosats de navarra, el gran Feudo, el viña Juguera i el urabain.
Una agradable vetllada amb gent interessant de diferents sectors, i amb un descobriment que segur que utilitzaré aquest estiu. El Mojirosé.
Sols faré una critica als cartells de la promoció de la campanya: Algú, d’una vegada ja, hauria d’explicar al dissenyadors gràfics, al fotògrafs, als estilistes, i a la gent en general, que les copes no s’agafen mai pel recipient, que sols es poden agafar pel peu o per la cama.  


Versión Castellana
Ayer se hizo la presentación de la nueva campaña de promoción del vino Rosado de Navarra, en la Mantequeria Ravell, una de los iconos gastronómicos de la ciudad de Barcelona.
Este acto reunió a una veintena de personas de diferentes ámbitos, comunicadores, agitadores culturales, publicistas, y gente del mundo del vino.
El acto, amenizado por la actuación de un pianista, comenzó con una copa de bienvenida de vino rosado, y después el coctelero Carlos Rodríguez, presentó el Mojirosé, un cocktail hecho con la base de un mojito (lima, azúcar, menta/hierbabuena) pero sustituyendo el ron por un vino Rosado de Navarra. El resultado es un cóctel muy refrescante, con un contenido alcohólico muy bajo, perfecto para los días de calor. Y una alternativa de consumo saludable, y para potenciar el sector del vino!
Empezamos con un Pincho de chistorra con queso idiazabal y pasamos a la mesa. Un Canelón de bacalao con pimientos del piquillo, unos Huevos fritos con cardo y jamón, un Confit de lechón con espárragos blancos y alcachofas y una Cuajada de leche de oveja y miel.
Los platos estuvieron acompañados por tres vinos rosados ​​de navarra , el gran Feudo , el viña Juguera y el Urabain .
Una agradable velada con gente interesante de diferentes sectores, y con un descubrimiento que seguro que utilizaré este verano. El Mojirosé.

Sólo haré una crítica a los carteles de la promoción de la campaña: Alguien, de una vez ya, debería explicar a los diseñadores gráficos, a los directores de fotografía, a los estilistas, y a la gente en general, que las copas no se cogen jamás por el recipiente, que sólo se pueden coger por el pie o por el tallo. y que además, és mucho más elegante.

dijous, 20 de març de 2014

Guardar el vi a casa l''envelleix 4 vegades més, el vino en casa envejece 4 veces mas

La Fondazione Edmund Mach ha publicat un estudi on explica el per què dels canvis químics en el vi en diferents ambients, mitjançant el descobriment de reaccions químiques inesperades i l’aparició de nous compostos .
La investigació, titulada "La influència de la conservació sobre l’edat química dels vins negres" i publicada a la revista La metabolomics, ha vist que un vi pot evolucionar fins a quatre vegades més ràpid, que en un entorn adequat.
En concret s’ha descrit un compost anomenat “pinotine” que sorgeix de la unió entre els tanins i el SO2, fent que el vi agafi unes tonalitats ataronjades.
La investigació finançada pel Ministeri, ha monotoritzat 400 ampolles de vi Sangiovese durant dos anys per seguir-ne l'evolució.
Dues-centes ampolles van ser col·locades en un celler, a una temperatura constant entre 15 i 17 graus i una humitat del 70%, mentre que les altres dues-centes es van col·locar en condicions que simulaven l'emmagatzematge en una vivenda, amb temperatures oscil·lants d'acord a les estacions de l'any, entre 20 i 27 graus, i els vins van ser mostrejats cada sis mesos.
 " els vins guardats durant sis mesos a l'apartament, evolucionen químicament com una ampolla guardada dos anys en un celler” va concloure  Fulvio Mattivi, autor de la publicació.
"Els elaboradors, restauradors, i els distribuïdors de vi han de comprovar si les seves instal·lacions són adequades per a l'emmagatzematge òptim dels vins , especialment en els mesos de calor
La conservació indueix reaccions i crea noves classes de compostos. Durant l'emmagatzematge es produeixen nombroses reaccions químiques i la velocitat és veu catalitzada per la temperatura.
En el vi emmagatzemat en l'ambient de la llar, la seva coloració es torna més ataronjada, i el SO2 (conservant present en el vi en petites quantitats) es combina amb el taní formant uns compostos que no havien estat descrits fins ara, com derivats sulfonats de  catequines i procianidines, afavorint un envelliment precoç del vi.
Un altre resultat interessant de la investigació és que, pel que fa als compostos de valència saludable, en dos anys els antocians (és a dir, els pigments vermells extrets del raïm) van disminuir de l'ordre d’un 30% en el vi conservat en celler, i d’un 80% en el vi conservat en l'entorn de la llar.
La temperatura indueix la hidròlisi dels glucòsids del flavonol, en particular els derivats de la quercetina, i condueix a la disminució de diversos compostos , incloent l'àcid pantotènic (vitamina B5).
En resum, si no es disposa d’un espai adequat per a guardar el vi a casa, (celler, armari climatitzat, etc), és millor no emmagatzemar vi a casa. O bé, consumir-lo ràpid.

Versión Castellana
La Fondazione Edmund Mach ha publicado un estudio donde explica el por qué de los cambios químicos en el vino en diferentes entornos de conservación, mediante el descubrimiento de reacciones químicas inesperadas y la aparición de nuevos compuestos.
La investigación, titulada "La influencia de la conservación sobre la edad química de los vinos tintos" y publicada en la revista La metabolomics, ha visto que un vino puede evolucionar hasta cuatro veces más rápido que en un entorno adecuado.
En concreto se ha descrito un compuesto llamado " pinotine " que surge de la unión entre los taninos y el SO2, provocando que el vino tome unas tonalidades anaranjadas.
La investigación ha monitorizado 400 botellas de vino Sangiovese durante dos años para seguir su evolución.
Doscientas botellas fueron colocadas en una bodega, a una temperatura constante entre 15 y 17 grados y una humedad del 70 por ciento, mientras que las otras doscientas se colocaron en condiciones que simulaban el almacenamiento en una vivienda, con temperaturas oscilantes de acuerdo a las estaciones del año, entre 20 y 27 grados, y los vinos fueron muestreados cada seis meses.
 "Los vinos guardados durante seis meses en el apartamento, evolucionan químicamente como una botella guardada dos años en una bodega",  concluyó Fulvio Mattivi, autor de la publicación.
"Los elaboradores, restauradores, y los distribuidores de vino han de comprobar si sus instalaciones son adecuadas para el almacenamiento óptimo de los vinos, especialmente en los meses de calor"
Durante el almacenamiento se producen numerosas reacciones químicas y la velocidad se ve catalizada por la temperatura.
En el vino almacenado en el ambiente del hogar, su coloración se vuelve más naranja, y el SO2 (conservante presente en el vino en pequeñas cantidades) se combina con el tanino formando unos compuestos que no habían sido descritos hasta ahora, como derivados sulfonados de catequinas y procianidinas, favoreciendo un envejecimiento precoz del vino.

Otro resultado interesante de la investigación es que, en cuanto a los compuestos de valencia saludable, en dos años los antocianos (los pigmentos rojos extraídos de la uva) disminuyeron del orden de un 30% en el vino conservado en la bodega, y de un 80% en el vino conservado en el entorno del hogar.

La temperatura induce la hidrólisis de los glucósidos del flavonol, en particular los derivados de la quercetina, y conduce a la disminución de varios compuestos, incluyendo el ácido pantoténico (vitamina B5).

En resumen, si no se tiene dispone de un espacio adecuado para guardar el vino (bodega, armario climatizado, etc.), mejor no almacenar vino en casa. O bien, consumirlo rápidamente.

dilluns, 17 de març de 2014

Un sopar de tòfona, una cena de trufa.

Amics i compartir. Per tant, compartir amb amics. I això és el que faig de tant en tant, compartir aquelles coses que m’agraden amb amics que també hi tenen afinitat. De la meva recent visita al mercat de la tòfona de Richerenches, vaig tornar amb unes tòfones, i amb aquesta  excusa varem organitzar un petit sopar.
Prèviament vaig posar les tòfones dins d’un recipient tancat amb ous. D’aquesta manera els ous absorbeixen l’aroma de la tòfona, ja que la closca es porosa, i l’aroma queda concentrat al rovell de l’ou. De fet, el greixos tenen la propietat d’absorbir amb facilitat les aromes.
El malaguanyat Santi Santamaria, deia que un cuiner ha de tenir la capacitat d’emocionar amb un enciam: Si tenim doncs, un bon producte, no cal emmascarar-lo amb artificis.
El primer plat va ser una pizza de tòfona: massa de pizza, mozzarella i enfornar. Al sortir del forn rallem tòfona al damunt. I ja està. És un plat molt simple, però necessita de bons ingredients. Al ratllar la tòfona sobre la pizza calenta, fa que desprengui amb facilitat tot el seu aroma.    
El segon plat va ser una llesca de pa torrat amb làmina de tòfona, oli i sal. Plat més simple encara: Pa del cove, del forn de Sant Antoni a Santa Eulàlia de Ronçana. Un pa de fermentació llarga, amb massa mare, en peça tipus rodó pa de pagès de 600g, torrat, amb un raig d’oli verge d’oliva, unes escames de flor de sal i tòfona laminada amb mandolina.

Ou tofonat i cansalada de coll. Ou ferrat tofonat, amb cansalada de coll de porc de Vic (bullida i marcada a la planxa). Cinc dies abans vaig posar les tòfones i els ous en un recipient tancat: l’ou ferrat resultant és sorprenentment una explosió d’aroma, i la cansalada de coll....és una gourmanderia.    


Tagliatelle amb tòfona. De pastes Sanmarti de Caldes de Montbui, feta amb sèmola de blat dur i aigua termal. Una nou de mantega i tòfona ratllada. Sanmarti és una de les últimes elaboradores de pasta artesana que queden a Catalunya, i amb una història de més de tres segles, tal com diuen ells, fideuers des del 1700.
El tagliatelle és de textura consistent, saborosa, i amb la seva temperatura, fa aixecar les aromes de la tòfona.

Brie tofonat. Dues peces de brie de 65% de matèria grassa de diferent curació, partides per la meitat i farcides amb làmines de tòfona. 5 dies de repòs, però no ha aconseguit impregnar-se de tant aroma com hauria volgut.


Els vins de la vetllada han estat :
Dolia 2012 paradís Ambré, Domaine Viret.
Un vi blanc fet amb  Muscat petit grain, Roussanne, Bourboulenc, Clairette rose i Grenache blanc. El vi ha estat criat en una àmfora i sense addició de SO2, i tot i ser sols un 2012, té un color  molt evolucionat, de tons ambre, coure. Licorós, nas de fruita passificada, Codonyat, però de molt bona acidesa. Tocs de  sobremaduració, d’orellana, litxis, pètal de rosa, tarongina. Nas que condiciona a dolçor, i un vi per a mi, amb un maridatge molt complicat.
Mas Borràs 1988, Bodegas Torres, DO Penedès
Aquest és un vi de finca del a família Torres. És Mas Borràs està fet amb la varietat Pinot Noir. Ens hem trobat amb un vi molt madur, però encara sencer, de fruita absent però d’una llarga profunditat subtil i elegant, amb harmonia amb l’aroma de la tòfona.   
Les Colonnades 1999, Domaine Viret 
Fet amb les varietats Garnatxa, Shiraz i Mourvèdre (monastrell). Tot i ser un 1999, fet amb enologia basada amb la cosmoculture, per tant, sense SO2, és un vi de potent color, concentrat, net, nas de fruita negra, olivada,  notes mentolades, fresc en boca. Bona estructura i molt agradable.

En resum, una bona vetllada

Versión Castellana
Amigos y compartir. Por lo tanto, compartir con amigos. Y eso es lo que hago de vez en cuando, compartir aquellas cosas que me gustan con amigos que también tienen afinidad a ellas. De mi reciente visita al mercado de la trufa de Richerenches, volví con unas trufas, y con esta excusa organizamos una pequeña cena .
Previamente puse las trufas dentro de un recipiente cerrado con huevos . De esta manera los huevos absorben el aroma de la trufa, ya que la cáscara es porosa, y el aroma queda concentrado en la yema del huevo. De hecho , las grasas tienen la propiedad de absorber con facilidad los aromas .
El malogrado Santi Santamaria , decía que un cocinero debe tener la capacidad de emocionar con una lechuga : Si tenemos pues, un buen producto, no hay enmascararlo con artificios.

El primer plato fue una pizza de trufa: Masa de pizza, mozzarella y hornear. Al salir del horno rallamos trufa encima. Y ya está. Es un plato muy simple, pero necesita de buenos ingredientes. Al rayar la trufa sobre la pizza caliente, la temperatura hace que la trufa desprenda con facilidad todo su aroma.
El segundo plato fue una rebanada de pan tostado con trufa láminada, aceite y sal . Plato más simple aún : Pa del cove, del horno de San Antoni en Santa Eulàlia de Ronçana . Un pan de fermentación larga, con masa madre, en pieza tipo hogaza de 600g, tostado, con un chorro de aceite virgen de oliva, unas escamas de flor de sal y trufa laminada con mandolina.
Huevo trufado y papada  de cerdo. Huevo frito trufado, con papada de cerdo de Vic ( hervida y marcada a la plancha). Cinco días antes puse las trufas y los huevos en un recipiente cerrado : el huevo frito resultante es sorprendentemente una explosión de aroma, y la papada.... es una gourmanderia.

Tagliatelle con trufa . De pastas Sanmarti de Caldes de Montbui , hecha con sémola de trigo duro y agua termal . Una nuez de mantequilla y trufa rallada . Sanmarti es una de las últimas elaboradoras de pasta artesana que quedan en Cataluña, y con una historia de más de tres siglos, como dicen ellos, fideuers desde 1700.
El tagliatelle es de textura consistente, sabrosa, y la temperatura ayuda a desprender los aromas de la trufa rallada.
Brie trufado . Dos piezas de brie  de diferente curación, con un 65% de materia grasa, partidas por la mitad y rellenas con láminas de trufa. 5 días de reposo, pero no ha logrado impregnarse de tanto aroma como hubiera querido yo.

Los vinos de la velada han sido:
Dolia 2012 Paradís Ambré, Domaine Viret .
Un vino blanco hecho con Muscat petit grain , Roussanne , Bourboulenc , Clairette rose y Grenache blanco. El vino ha sido criado en una ánfora y sin adición de SO2 , y a pesar de ser sólo un 2012, tiene un color muy evolucionado, de tonos ámbar, cobre. Licoroso , nariz de fruta pasificada , membrillo, pero de muy buena acidez. Toques de sobremaduración , de orellana , lichis , pétalo de rosa , azahar. Nariz que condiciona a dulzor , y un vino para mí, con un maridaje muy complicado .
Mas Borràs 1988, Bodegas Torres , DO Penedès
Este es un vino de finca de familia Torres . Es Mas Borràs está hecho con la variedad Pinot Noir . Nos hemos encontrado con un vino muy maduro , pero todavía entero , de fruta ausente pero de una larga profundidad sutil y elegante , en armonía con el aroma de la trufa .
Las Colonnades 1999, Domaine Viret
Hecho con las variedades Garnacha , Shiraz y mourvèdre ( monastrell ) . A pesar de ser un 1999, hecho con enología basada en la cosmoculture , por tanto, sin SO2 , es un vino de potente color , concentrado , limpio , nariz de fruta negra , olivada , notas mentoladas , fresco en boca . Buena estructura y muy agradable .
   
En resumen, una buena velada.

dilluns, 10 de març de 2014

idiotes als dos costats

A vegades treballant com a sumiller, has d’aguantar a clients mal educats (gràcies a Déu, molt pocs) i a vegades com a client, has d’aguantar a professionals de la restauració (cambrers, maîtres, sumillers, etc) idiotes.
L’altre dia vaig anar a la presentació dels vins d’un elaborador, en un local on tenen diferents espais:  barra, bar de vins, restaurant, etc. Acabada la presentació, ens varem quedar a menjar alguns platillos a la sala del restaurant. 
He de dir, que el 98% de la gent que va anar a la presentació, va tastar els vins i va marxar sense fer cap mena de despesa al local. Nosaltres, aprofitant els vins que havien ofert al tast, varem demanar uns platets per matar el cuc, i també per a fer una mica de despesa.
A un dels responsables de la sala, no li va agradar el fet de que mengéssim d’aquesta  manera, i va comentar en veu alta, a alguns dels assistents al tast  que hay gente que coge copas de vino y se va a comer a la sala”.
Els moments que travessem, són molt complicats per a molts sectors i concretament molt delicats per a la restauració, on la clientela és escassa, i on s’ha de ser creatiu per a captar clients.
Si un client aprofitant que el convides a una copa de vi, demana menjar, i en definitiva, fa despesa al local, crec que això contribueix en part a la sostenibilitat econòmica del local, i entre d’altres coses, a pagar el sou dels personatges que treballen en aquest establiment. Si el responsable de la sala, no entén això, i no veu més enllà del seu nas, crec que aquest responsable és una mica idiota. O pot ser que li sobrin els clients (no és el cas d’aquest local).
Però jo com a client, puc estar perfectament equivocat, i l’idiota, ser jo.   

Versión Castellana Idiotas a los dos lados
A veces trabajando como sumiller, tienes que aguantar a clientes maleducados ( gracias a Dios, muy pocos) ya veces como cliente, tienes que aguantar a profesionales de la restauración ( camareros, maîtres, sumilleres, etc. ) idiotas.
El otro día fui a la presentación de los vinos de un elaborador, en un local donde tienen diferentes espacios: barra, bar de vinos, restaurante, etc. Terminada la presentación, nos quedamos a comer algunos platillos en la sala del restaurante. 
Debo decir, que el 98 % de la gente que fue a la presentación, probar los vinos y se marchó sin hacer ningún tipo de gasto en el local. Nosotros, aprovechando los vinos que habían ofrecido a la cata, pedimos unos platillos para matar el hambre, y también para hacer gasto.
A uno de los responsables de la sala, no le gustó el hecho de que comiéramos de esta manera, y comentó en voz alta, a algunos de los asistentes a la cata que "hay gente que cogen copas de vino y se va a comer a la sala.
Los momentos que atravesamos, son muy complicados para muchos sectores y concretamente muy delicados para la restauración, donde la clientela es escasa, y donde se debe ser creativo para captar clientes.
Si un cliente aprovechando que le invitas a una copa de vino, pide comida, y en definitiva, hace gasto en el local, creo que esto contribuye en parte a la sostenibilidad económica del local, y entre otras cosas, a pagar el sueldo de los personajes que trabajan en este establecimiento. Si el responsable de la sala, no entiende esto, y no ve más allá de su nariz, creo que este responsable tiene un problema. O puede que le sobren los clientes (no es el caso de este local).
Pero yo como cliente, puedo estar perfectamente equivocado, y el idiota, ser yo.

divendres, 7 de març de 2014

Convertir el agua en vino (Tecnovino)

Parece una broma, pero diversos medios ya lo han publicado y además cuenta con su propia página web, Miracle Machine (máquina milagrosa) es un dispositivo que hace precisamente eso, transformar el agua en vino. Bastará con añadir unos cuantos ingredientes y se podrá controlar todo el proceso desde el ‘smartphone’ mediante una aplicación.
Lo de convertir el agua en vino, dejará de ser una exclusiva bíblica en forma de milagro atribuido a Jesucristo. Miracle Machine lo hará posible con algunos ingredientes y un teléfono inteligente, que monitoriza el proceso desde una aplicación. Dos expertos vinícolas desde Silicon Valley, Kevin Boyer y Philip James, la han desarrollado y afirman que se podrá producir vino de calidad a partir de dos dólares.
Ese dispositivo se puede controlar desde iOS y Android mediante una aplicación y permite crear por el momento seis tipos de vino (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Tuscano, Sauvignon Blanc y Burgundy). De todos modos los desarrolladores esperan poder sacar de cinco a diez variedades más en los próximos tres meses.
El sistema funciona de la siguiente manera:
Paso 1. Se abre la aplicación de la máquina milagrosa en el smartphone
Paso 2. Se selecciona el tipo y el estilo de vino que se quiere hacer.
Paso 3. La aplicación a continuación indica los ingredientes a poner en el dispositivo de vinificación y se conecta a través de Bluetooth. También controla el progreso del vino a medida que madura , y en tres días más o menos está listo para el consumo.
Miracle Machine sólo tarda en hacer un vino tres días, con un coste de un par de dólares, cuando normalmente valdría por lo menos 20 dólares o al menos así lo afirman sus creadores en su web.

La historia detrás de la máquina
La máquina milagrosa es fruto de la idea original de dos veteranos de la industria del vino, Kevin Boyer y Philip James. Todo empezó tras unas cuantas copas de vino durante una cena y una observación casual por parte de Philip de que “Jesús convirtió el agua en vino; ¿con toda la tecnología que tenemos disponible hoy en día por qué no podemos hacer lo mismo?”. Tras muchas risas sabían que estaban en el buen camino cuando todavía creían que era una buena idea a la mañana siguiente.
Doce meses y muchos experimentos después tuvieron como resultado el nacimiento de Miracle Machine.
La unión de la tecnología de Silicon Valley y la experiencia vinícola de Napa Valley fructifican en el primer dispositivo económico de elaboración del vino de forma acelerada para uso en el hogar,  “que reproduce gran vino con un mínimo esfuerzo y en cuestión de días”, indican los creadores en su página web. “Diseñado como un dispositivo de sobremesa y construido con material sostenible, la máquina tiene unas formas limpias y minimalistas de forma que quedará bien en cualquier cocina”, concluyen.
El precio estimado de Miracle Machine es de 499 dólares (unos 361 euros). Sus creadores Kevin Boyer y Philip James planean recaudar fondos para el proyecto en la plataforma de micromecenazgo Kickstarter, pero su página en esta web de crowdfunding aún no está en marcha. A través de Kickstarter esperan reunir suficiente capital como para producir 2.000 Miracle Machine. (fuente tecnovino)