dissabte, 29 de juny de 2013

Vins d'alçada amb Raül Bobet, Terrassa

Tast dirigit per l’enòleg Raül Bobet, amb vins de Castell d’Encús (Costers de Segre), parlant dels vins d'alçada, present, futur i experiència personal.
Lloc: Casa Alegre de Sagrera. Terrassa
Hora: 20 h.
Preu: 5€
Per adquirir entrades cal adreçar-se a Gremi d’Hostaleria de Terrassa i comarca 93 7801359 o bé a Restaurant La Terrassa del Museu 937894443.

dimarts, 25 de juny de 2013

Gin Show Barcelona, 26 de Juny

El dimecres 26 de juny a partir de les 17h, a l'hotel Juan Carlos I,  el Gin Show arriba per seduir a tots els assistents amb les millors gammes de ginebra i tònica Premium que operen al país, per educar sobre altres formes de consum a través de la cocteleria més creativa, nous productes que s'exposaran per al mercat nacional, els principals botànics que s'empren en la destil·lació d'aquest espirituós i les Masterclass amb els millors experts del sector.
Entre les principals activitats per aquesta X edició ressaltem:
• Espai "Drinks Màrqueting I + D" on els principals coctelers de referència internacional ens sorprendran amb la cocteleria més puntera i innovadora, amb cridaneres harmonies gastronòmiques. Les tendències del futur de la ginebra i la tònica.
• La presència del Sr William Chase que ens acompanya en aquesta última edició de l'any.
• La talladora de fruites Judit Comes campiona europea ia nivell mundial ensenyarà noves i espectaculars formes d'harmonitzar fruita tallada amb la ginebra Bloom.
• Noves tendències i les més sorprenents creativitats en cocteleria de la mà de Vones, Schweppes, i Botanic entre d'altres.
• Àrea de premsa on els assistents podran fullejar i obtenir revistes especilizadas del sector.
• Bosc de les aromes, un recorregut sensorial amb més de 60 botànics diferents amb procés de destil·lació en viu.

Per als que vulguin aprendre més sobre algunes de les marques més prestigioses del mercat, es realitzaran ponències guiades per experts del sector:

• Masterclass Bloom: Impartida per Joanne Moore, setena dona Màster Distiller en els 250 anys d'història de les ginebres Greenalls. Única dona que ostenta aquest lloc.
• Masterclass d'Brockmans: Una de les marques protagonistes del mercat actual, on Jesús Bernad, expert coneixedor i professional en la matèria ens mostrarà els seus principals matisos i diferències.
• Masterclass d'Botanic: Una de les marques protagonistes gràcies als seus 10 botànics 100% naturals que li donen equilibri i elegància.
• Masterclass sobre cocteleria a càrrec dels bartenders Jordi Otero, millor cocteler WorldClass 2010 a nivell mundial, Joao Eusebio amant de la cocteleria, pilar del bar Mutis un dels bars referents a nivell europeu i Miguel Fletxa mixólogo i expert en destil·lats.

Versión Castellana
Gin Show llega para seducir a todos los asistentes con las mejores gamas de ginebra y tónica Premium que operan en el país, para educar sobre otras formas de consumo a través de la coctelería más creativa, nuevos productos que se expondrán para el mercado nacional, los principales botánicos que se emplean en la destilación de este espirituoso y las Masterclass con los mejores expertos del sector.
Entre las principales actividades para esta X edición resaltamos:
• Espacio “Drinks Marketing I+D” donde los principales cocteleros de referencia internacional nos sorprenderán con la coctelería más puntera y novedosa, con llamativas armonías gastronómicas. Las tendencias del futuro de la ginebra y la tónica.
• La presencia del Sr. William Chase que nos acompaña en esta última edición del año.
• La talladora de frutas Judit Comes campeona europea y a nivel mundial enseñará nuevas y espectaculares formas de armonizar fruta tallada con la ginebra Bloom
• Nuevas tendencias y las más sorprendentes creatividades en coctelería de la mano de Vones, Schweppes, y Botanic entre otros.
• Área de prensa donde los asistentes podrán ojear y obtener revistas especilizadas del sector
• Bosque de los aromas, un recorrido sensorial con más de 60 botánicos diferentes con proceso de destilación en vivo.

Para los que quieran aprender más sobre algunas de las marcas más prestigiosas del mercado, se realizarán ponencias guiadas por expertos del sector:

• Masterclass Bloom: Impartida por Joanne Moore, séptima mujer Master Distiller en los 250 años de historia de las ginebras Greenalls. Única mujer que ostenta este puesto.
• Masterclass de Brockmans: Una de las marcas protagonistas del mercado actual, donde Jesús Bernad, experto conocedor y profesional en la materia nos mostrará sus principales matices y diferencias.
• Masterclass de Botanic: Una de las marcas protagonistas gracias a sus 10 botanicos 100% naturales que le dan equilibrio y elegancia.
• Masterclass sobre coctelería a cargo de los bartenders Jordi Otero, mejor coctelero WorldClass 2010 a nivel mundial, Joao Eusebio amante de la coctelería, pilar del bar Mutis uno de los bares referentes a nivel europeo y Miguel Flecha mixólogo y experto en destilados.

dissabte, 22 de juny de 2013

la venda de vins per internet

Segons un estudi francès sobre el consum de vi online, els compradors de vi per Internet consumeixen amb més freqüència i gasten fins a 14 euros més per ampolla, segons ha revelat l'estudi 'Els compradors de vi en línia, realitzat per Vente-privee, web de vendes flaix per Internet. El cofundador de la companyia, Xavier Court, ha presentat juntament amb Emmanuel Imbert, expert en vi del web de vendes flaix, aquest estudi en el marc del Saló Vinexpo, que s'està celebrant a Bordeus.
Emmanuel Imbert va destacar que "els hàbits de compra de vi s'inverteixen a Internet". "El preu o els guardons no són els criteris principals, el comprador en línia busca un enfocament més global del producte i busca la qualitat més que la quantitat", ha assenyalat.
L'estudi reflecteix que els compradors de vi per Internet són més gourmets, ja que consumeixen amb més freqüència i gasten més i revela que tres de cada quatre beuen vi almenys una o dues vegades per setmana.
El vi negre és el més apreciat pels europeus, però ho és encara més pels compradors en línia (62%), que gasten de mitjana fins a 14 euros més que els compradors exclusius en botigues físiques, i fins a 9 euros més per oferir als seus convidats o per a fer un regal.
D'altra banda, els compradors en línia prefereixen els vins francesos, italians i espanyols, a causa que tenen consideren que tenen una millor imatge, tot i que demostren tenir més curiositat pels vins internacionals.
El comprador de vi per internet té un perfil més masculí en comparació amb els exclusivament 'offline' tot i que s'ha apreciat en les últimes anàlisis, que la dona està augmentant la seva presència en les compres. Font:elmundovino.

Versión Castellana
Los compradores de vino por Internet consumen con mayor frecuencia y gastan hasta 14 euros más por botella, según ha desvelado el estudio 'Los compradores de vino online', realizado por Vente-privee.com, web de ventas 'flash' por Internet. El cofundador de la compañía, Xavier Court, ha presentado junto a Emmanuel Imbert, experto en vino de la web de ventas 'flash', este estudio en el marco del Salón Vinexpo, que se está celebrando en Burdeos.
Emmanuel Imbert destacó que "los hábitos de compra de vino se invierten en Internet". "El precio o los galardones no son los criterios principales, el comprador online busca un enfoque más global del producto y busca la calidad más que la cantidad", señaló.
El estudio refleja que los compradores de vino por Internet son más gourmets, ya que consumen con mayor frecuencia y gastan más y revela que tres de cada cuatro beben vino al menos una o dos veces por semana. 
El vino tinto es el más apreciado por los europeos, pero lo es aún más por los compradores online (62%), que gastan de media hasta 14 euros más que los compradores exclusivos en tiendas físicas, y hasta 9 euros más para ofrecer a sus invitados o para hacer un regalo.
Por otro lado, los compradores online prefieren los vinos franceses, italianos y españoles, debido a que tienen consideran que tienen una mejor imagen, aunque demuestran tener más curiosidad por los vinos internacionales. 
El comprador de vino por internet tiene un perfil más masculino en comparación con los exclusivamente 'offline' aunque se ha apreciado en los últimos análisis, que la mujer está aumentando su presencia en las compras. 

diumenge, 16 de juny de 2013

Joffre Tarrida, nariz de oro 2013.

De tant en tant, tenim una alegria, i diumenge vaig tenir l'alegria de veure con en Joffre Tarrida es proclamava Nariz de Oro. Sempre ens alegrem quan un company guanya quelcom, però quan aquest company, a més a més, és bona persona, noble i sa, ens n'alegrem més encara.
La cronica de La nariz de oro, diu així: 
Joffre Tarrida, de Cal Pere Tarrida en El Prat de Llobregat proclamado, Nariz de Oro 2013, tras dos  jornadas de competición, en las que han participado 71 sumilleres de toda España.
El desenlace del concurso llegó tras dos días de intensa actividad para los 71 sumilleres que obtuvieron una plaza para la final. Después de distintas pruebas clasificatorias, sólo 5 de ellos fueron seleccionados para participar en la última y definitiva prueba, en la que se enfrentaron sólo con el olfato a las ya míticas 5 copas negras.
En esta ocasión, las bebidas que se escondían tras el cristal negro fueron:
Champagne Millesimé Möet & Chandon 2004 (AOC Champagne, Francia),
Retsina Tsantali (AT Retsina, Grecia),
El Médico 2011 (DO Tierra de León),
Palo Cortado Harveys 30 Years VORS (DO Jerez)
Calvados Pierre Huet Fine, (AOC Calvados Pays d´Auge, Francia)

El segundo clasificado fue Jordi Martínez de Selecte Wine Store, en Lleida y el 3º clasificado, -Juan Ignacio Ayerbe, de Juan Ignacio Ayerbe El Sumiller, en A Coruña.
Durante  los dos días de competición, los 71 finalistas cumplieron con un programa de formación de la mano de Mar de Frades, PradoRey, Gramona, Marqués de Riscal, CRDO Ca Rioja y Chivas Regal.
Asimismo, participaron en una cata sobre las posibilidades
de la decantación también en los vinos blancos, dirigida por Elena Adell, enóloga de Azpilicueta, y asistieron a la cata de novedades de las más de 40 bodegas expositoras del salón de vinos Experimenta.

LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA
De los casi 150 vinos que competían en 7 categorías distintas, los premiados fueron:
Espumosos:1º Gramona III Lustros G Rva 2005. Gramona (Cava)
2º Berta Bouzy Reserva Extra Brut. Mont Ferrán (Cava)
3º Juvé & Camps Millesimé 2008. Juvé & Camps (Cava)


Blancos:1º Fransola 2011. Torres (Penedès)
2º Colección Félix Azpilicueta FB 2011. Azpilicueta (Rioja)
3º White CVNE 2011. Cvne (Rioja)


Rosados:
1º Señorío de Sarría Viñedo Nº 5. Taninia (Navarra)
2º Pardevalles 2012. Viñedos y Bodega Pardevalles (Tierra de León)
3º Hiriart Élite 2012. Hiriart (Cigales)


Tinto de menos de 9 meses de crianza:
1º Dominio del Bendito El Primer Paso 2010. Dominio del Bendito (Toro)
2º Rasgo 2009. Carabal (Ribera del Guadiana)
3º Lafou 2010. Roqueta Origen (Abadal) (Terra Alta)


Tintos de más de 9 meses de crianza:
1º Moisés 2009. Heredad de Urueña (Toro)
2º Arzuaga Crianza 2010. Arzuaga Navarro (Ribera del Duero)
3º Don Miguel Comenge 2009. Comenge (Ribera del Duero)


Generosos:1º Lustau Almacenista Vides Palo Cortado. Emilio Lustau (Jerez)
2º Gutiérrez Colosía Amontillado joven. Gutiérrez Colosía (Jerez)
3º Fino Tío Pepe. González Byass (Jerez)
Dulces:1º Alvear PX de Añada 2011. Alvear (Montilla Moriles)
2º Enrique Mendoza Moscatel Mendoza 2012. Enrique Mendoza (Alicante)
3º Sinols Moscatel 2011. Sinols (Empordá)

Fuente: la nariz de oro

dimecres, 12 de juny de 2013

Álvaro Palacios, "Si vols veremar, carinyena has de plantar". Hotel Majestic

Hem pogut assistir a un altre multitudinari tast dels vins de l’Álvaro Palacios amb l’organització de Vilaviniteca. Feia 7 anys de l’últim gran tast que va fer al Majestic. Aquest cop, també, davant de 400 persones.
Varem poder veure un Álvaro Palacios expressiu, poètic, entusiasmat, impulsiu i hooligan en alguns moments. Business and Showman.
Comencem tastant els vins de Herencia Remondo, el celler familiar de Rioja, del qual en porta la direcció des de la mort del seu pare, l’any 2000.
Plácet 2010 (30.000) ampolles.
7.5 Ha de Viura (macabeu), situada al Monte Yerga de Alfaro, a una alçada d’uns 500 metres.
Fermentat a baixa temperatura, fa una criança amb mares durant uns cinc mesos en tines de dos mil litres, i desprès hi acaba la criança fins arribar a l’any.    
L’anyada 2010 va ser una bona anyada, encara que no tingui molta càrrega estructural o de molta concentració física,  és una anyada amb un cert encant; és aromàtic, net, flor blanca, fonoll, flor de romaní, pinya madura, embolicat pels aromes torrats de la fusta. En boca mostra una bona acidesa, amb un bon equilibri entre la fusta i la fruita, amb una boca untuosa.
La Montesa 2010 (630.000 ampolles)
75% de Garnatxa, 20% Tempranillo, 5% Mazuelo
Tot el vi prové del poble d’Alfaro.  Als anys 70 la majoria de la vinya era Garnatxa, però als 80 es va arrencar pràcticament tota per plantar tempranillo. Els sols de la finca "La Montesa" son francs de sedimentació i col·luvis  de la era quaternària, ferrosos, amb abundants pedres i horitzons càlcics. Amb prou feines hi plou 360 litres/any, en un terreny pedregós que reté la humitat, amb una clima mediterrani marcat per característiques  atlàntiques.
Trobem un vi fresc, amb marcats records de fruits vermells madurs, amb un record vegetal. Mostra una boca fàcil, de bona acidesa, i taní molt suau.
Propiedad 2010 (70.000 ampolles)
100% Garnatxa, elaborat a partir de cinc vinyes diferents. Amb una criança d’uns catorze mesos.
Trobem un vi amb un nas més intens, i profund. Mineral, guix, delicat. Amb una boca més estructurada, fruita, amb la fusta molt ben integrada. Més volum en boca, però amable, femení.

Els Vins del Priorat
Passen a tastar els seus vins del Priorat. Ell hi arriba el 1989, convidat per en Renee Barbier, i s’enamora de la zona.
Al principis del Segle XX, el Priorat tenia 17.000 Ha plantades, i que van ser replantades la gran majoria, desprès de la fil·loxera. Però a la postguerra  la gent va deixar el camp, per la dificultat del conreu i per la poca producció que donaven les vinyes, i van anar a treballar a la ciutat, produint-se l’abandó de les vinyes.
L’any 1980 al priorat quedaven 700 Ha de vinya. Actualment, n’hi ha unes 2300.
Els vins de l’Álvaro, vol identificar-los amb el poble d’on surten, i que a l’etiqueta hi figuri el poble d’on ve el vi.
L’anyada 2012, segons Álvaro Palacios és la millor anyada dels últims 25 anys, des de  que ell va arribar al Priorat, l’anyada més seca de la història.
Segons ell,  les ultimes 4 anyades son:
2009 una mica espessa, descompensada per massa càrrega.
2010 plena d’encant i màgia, bonica, potser li falta “hechura
2011 molt estilitzada, refinada, expressió i textura.
2012 la més gran, refinada, màgica i consistent, amb molt potencial  d’envelliment.

Camins del Priorat 2012 (210.000 ampolles)
Elaborat amb Garnatxa, Samsó, Cabernet Sauvignon, Shiraz i merlot, de vinyes joves.  Te una criança d’entre 6 i 8 mesos. Nas de pura fruita àcida, fresca, cruixent, polpa de  fruita, que continua amb aquesta tònica en boca.   
Les terrasses 2011 (130.000 ampolles)
Garnatxa i Samsó amb una criança de dotze mesos, amb vins de varis municipis del Priorat, i sols de vinyes velles.  Nas de fruits negres en licor, intens, net, suau en boca, fàcil de beure, marcant uns torrefactes al cap d’una estona.
Gratallops 2012 (7500 ampolles)
80% Garnatxa, 20% Samsó,  criança en tines de fusta de 2000 litres. Un vi fet a partir de petites vinyes de Gratallops, (el corral, ermites, torrents, sorts, les planes, mas d’en Pallarès, Manyetes, obagues i socarrats).
Un vi molt concentrat, equilibrat, floral, fragant, encara cru en boca, concentrat, amb més alcohol però més delicat.      
Dofí 2012 (20.500 ampolles)
96% Garnatxa, 4% Samsó, de tres vinyes: camp d’en Piqué, Coll de Falset i la baixada.  
A partir del 2011 Dofí ja no porta ni Cabernet Sauvignon ni Shiraz, sols les autòctones de la zona. Nas amb records de tinta xina, fragant, delicat. Tens, ric, concentrat , obert i ampli, llaminer.
L’Ermita 2012 (1600 ampolles)
Garnatxa, Samsó i Pedro Ximenez, Garnatxa blanca i macabeu.
És considerada una vinya freda, situada en una obaga (orientació nord-est), amb molta pendent.
1.45 Ha plantades  en part al 1909 i la resta al 1929. Alçada inicial a 400 metres, pissarra verda, rica en zinc i alumini, i unes importants betes de granit, que la converteixen en un suport molt fred. Es comença a veremar força tard.  El vi mostra una enorme subtilesa en nas i en boca. Amable, persistent i molt, molt llarg.
 

Entrem als vins del  Bierzo, presentats per en Ricardo Pérez, que cultiva les vinyes aplicant la biodinàmica. Treballes amb més de 200 parcel·les diferents, petites vinyes, velles i totes en coster.

Pétalos 2011(320.000 ampolles)
Tot el raïm prové de vinya vella,  bàsicament Mencía, i una mica de Alicante bouschet. És un vi me marcat caràcter jove, amb una certa astringència i sequedat en boca, tànnic. Però fàcil de beure.
Villa de Corullon 2012 (17.000 ampolles)
Fet amb 97% de Mencía, i la resta raïm blanc, provinent de vinyes del mateix poble, en costers en pendent extrema. El vi mostra uns torrats, una boca dura i potent, amb una presencia alcohòlica.
Las Lamas 2012 (2600 ampolles), vinyes de set parcel·les, amb una edat de 60 a 100 anys.  Mostra un nas amb records minerals (llumí, fòsfor), fruita fresca madura, amb una boca carnosa, viva, crua.
Moncerbal 2012 (1800 ampolles)
Vinyes en sòls de pissarra, quars i marbre. Nas de fruita madura negra en licor (pruna), amb una fusta present. Boca musculada, estructura i taní marcat.
La Faraona 2012 (640 ampolles) 100% Mencía.
Vinya orientada al Sud-est, on s’aprofita el sol del matí, i té una maduració lenta. Roca mare de pissarra a 30 cm de la superfície, situada en una falla tectònica. Fruita dolça en nas, profund i suau en boca, ampli, amb un taní dolç. 
 

Un tast d’espectacular posada en escena.

Versión Castellana
Hemos podido asistir a otro multitudinario cata de los vinos de Álvaro Palacios con la organización de Vilaviniteca. Hacía 7 años del último gran cata que hizo el Majestic. Esta vez, también, ante 400 personas.
Pudimos ver un Álvaro Palacios expresivo, poético, entusiasmado, impulsivo y hooligan en algunos momentos. Business and Showman.
Empezamos catando los vinos de Herencia Remondo, la bodega familiar de Rioja, de la que  lleva la dirección desde la muerte de su padre, en el año 2000.
Plácet 2010 (30.000) botellas.
7.5 Ha de Viura (Macabeo), situada en el Monte Yerga de Alfaro, a una altura de unos 500 metros.
Fermentado a baja temperatura, hace una crianza con lías durante unos cinco meses en tinos de madera  de dos mil litros, y después termina la crianza hasta llegar al año.
La añada 2010, fue una buena añada, aunque no tenga mucha carga estructural o de mucha concentración física, es una añada con un cierto encanto, es aromática, limpia, flor blanca, hinojo, flor de romero, piña madura, envuelto por los aromas tostados de la madera. En boca muestra una buena acidez, con un buen equilibrio entre la madera y la fruta, con una boca untuosa.
La Montesa 2010 (630.000 botellas)
75% de Garnacha, 20% Tempranillo, 5% Mazuelo
Todo el vino proviene del pueblo de Alfaro. En los años 70 la mayoría de la viña era Garnacha, pero a los 80 se arrancó prácticamente toda para plantar tempranillo. Los suelos de la finca "La Montesa" son francos de sedimentación y con aluvión de la era cuaternaria; ferrosos, con abundantes piedras y horizontes cálcicos. Apenas llueve 360 ​​litros / año, en un terreno pedregoso que retiene la humedad, con un clima mediterráneo marcado por características atlánticas.
Encontramos un vino fresco, con marcados recuerdos de frutos rojos maduros, con un recuerdo vegetal. Muestra una boca fácil, de buena acidez, y tanino muy suave.
Propiedad 2010 (70.000 botellas)
100% Garnacha, elaborado a partir de cinco viñedos distintos. Con una crianza de unos catorce meses.
Encontramos un vino con una nariz más intensa, y profunda. Mineral, yeso, delicado. Con una boca más estructurada, fruta, con la madera muy bien integrada. Más volumen en boca, pero amable, femenino.
Los Vinos del Priorat
Pasamos a catar sus vinos del Priorat. Él llega en 1989, invitado por Renee Barbier, y se enamora de la zona.
A principios del siglo XX, Priorat tenía 17.000 Ha plantadas, y que fueron replantadas en su mayoría, después de la filoxera. Pero en la posguerra la gente dejó el campo, por la dificultad del cultivo y por la poca producción que daban las viñas, y fueron a trabajar a la ciudad, produciéndose el abandono de las viñas.
En 1980 en el Priorat quedaban 700 Ha de viñedo. Actualmente, hay unas 2300.
la obsesión de Álvaro, es que quiere identificar los vinos con el pueblo de donde salen, y que en la etiqueta figure el nombre del pueblo de donde viene el vino.
La añada 2012, según Álvaro Palacios es la mejor añada de los últimos 25 años, desde que él llegó al Priorat, la añada más seca de la historia.
Según él, las ultimas 4 añadas son:
2009 Algo espesa, descompensada por demasiada carga.
2010 Llena de encanto y magia, bonita, quizá le falta "hechura"
2011 Muy estilizada, refinada, expresión y textura.
2012 La más grande, refinada, mágica y consistente, con mucho potencial de envejecimiento.

Camins del Priorat 2012 (210.000 botellas)
Elaborado con Garnacha, Samsó, Cabernet Sauvignon, Shiraz y Merlot, de viñedos jóvenes. Tiene una crianza de entre 6 y 8 meses. Nariz de pura fruta ácida, fresca, crujiente, pulpa de fruta, que continúa con esta tónica en boca.
Les terrasses 2011 (130.000 botellas)
Garnacha y Samsó con una crianza de doce meses, con vinos de varios municipios del Priorat, y sólo de viñas viejas. Nariz de frutos negros en licor, intenso, limpio, suave en boca, fácil de beber, marcando unos torrefactos al rato.
Gratallops 2012 (7500 botellas)
80% Garnacha, 20% Mazuelo, crianza en barricas de madera de 2000 litros. Un vino hecho a partir de pequeñas viñas de Gratallops, (el corral, ermites, torrents, sorts, les planes, mas d’en Pallarès, Manyetes, obagues i socarrats ).
Un vino muy concentrado, equilibrado, floral, fragante, aunque crudo en boca, concentrado, con más alcohol pero más delicado.
Dofí 2012 (20.500 botellas)
96% Garnacha, 4% Samsó, de tres viñas: camp d’en Piqué, Coll de Falset y la baixada.
A partir de 2011 Dofí ya no lleva ni Cabernet Sauvignon ni Shiraz, sólo las autóctonas de la zona. Nariz con recuerdos de tinta china, fragante, delicado. Tenso, rico, concentrado, abierto y amplio, goloso.
L’Ermita 2012 (1600 botellas)
92% Garnacha, Samsó y Pedro Ximenez, Garnacha blanca y macabeo.
Es considerada una viña fría, situada en una umbría (orientación noreste), con mucha pendiente.
1,45 Ha plantadas en parte el año 1909 y el resto en 1929. Altura inicial a 400 metros, con una pizarra verde, rica en zinc y aluminio, y unas importantes vetas de granito, que la convierten en un apoyo muy frío. Se empieza a vendimiar bastante tarde.
El vino muestra una enorme sutileza en nariz y en boca. Amable, persistente y muy, muy largo.

Entramos en los vinos del Bierzo, presentados por Ricardo Pérez, que cultiva las viñas aplicando la biodinámica. Trabajas con más de 200 parcelas diferentes, pequeñas viñas, viejas y todas en ladera.

Pétalos 2011 (320.000 botellas)
Toda la uva procede de viñedo viejo, básicamente Mencía, y un poco de Alicante Bouschet. Es un vino me marcado carácter joven, con cierta astringencia y sequedad en boca, tánico. Pero fácil de beber.
Villa de Corullón 2012 (17.000 botellas)
Hecho con 97% de Mencía, y el resto uva blanca, proveniente de viñedos del mismo pueblo, en laderas en pendiente extrema. El vino muestra unos tostados, una boca dura y potente, con una presencia alcohólica.
Las Lamas 2012 (2600 botellas), viñedos de siete parcelas, con una edad de 60 a 100 años. Muestra una nariz con recuerdos minerales (fósforo, fósforo), fruta fresca madura, con una boca carnosa, viva, cruda.
Moncerbal 2012 (1800 botellas)
Viñedos en suelos de pizarra, cuarzo y mármol. Nariz de fruta madura negra en licor (ciruela), con una madera presente. Boca musculada, estructura y tanino marcado.
La Faraona 2012 (640 botellas) 100% Mencía.
Viña orientada al Sureste, donde se aprovecha el sol de la mañana, y tiene una maduración lenta. Roca madre de pizarra a 30 cm de la superficie, situada en una falla tectónica. Fruta dulce en nariz, profundo y suave en boca, amplio, con un tanino dulce.

Una cata de espectacular puesta en escena.

dimarts, 4 de juny de 2013

Tast de vins biodinàmics a la Patente, Barcelona


Dimecres dia 5 de juny, a la Patente (Villaroel, 123 Barcelona), farem un tast de vins biodinàmics, on intentarem entendre el perquè d’aquests vins, com es fan i que ens volen transmetre.
Trobareu tota la informació a:
Si a l’hora de fer la reserva introduïu el codi Bassa, tindreu un descompte del 10%!!
Sota la influencia de la lluna, i el cosmos, tastarem aquests vins.

Caves Nadal, portes obertes.

Un altre any hem pogut assistir a una jornada a la finca de Caves Nadal a Torrelavit, portes obertes per als seus clients, on s’han pogut tastar els seus caves, Nadal Brut Salvatge i el Nadal Brut Salvatge rosat, RNG brut, i el vi blanc xarel·lo 2012.
Als jardins de la casa, distribuïts en parades, oferint els seus productes, aquest any hi havia: 
Les carns de J.Mila (Vilafranca del Penedès), amb Pinxos morunos, xistorra,    roast beef , carns de vedella d’Irlanda, de Nebraska, i nacional.
La casa de neules artesanes Graupera (Mataró) amb les seves joies gastronòmiques, neules farcides de xocolata blanca i maduixes del maresme, de mango i xocolata amb llet, de iogurt i fruits del bosc, i un llarg i llaminer etc. 
Els torrons de Garcia Sirvent (Vilafranca del Penedès), amb un gelat de cava, els iogurts de el pastoret, (Sant Guim de Freixenet) amb iogurts de Toffee Cafè, Pera amb canyella, Poma al forn, Festuc amb xocolata blanca, Taronja i Xocolata, Llimona i menta, Figues amb Nous de Macadamia, Mango i Fruits del Bosc, realment bons i amb una excel·lent presentació.
La casa Casa boix (Sant Pere de Riudebitlles) especialitzats en xarcuteria fina de pernils cuits, gall d’indi, llom i bacon. 
L’empresa Atalis Menorca amb sals de bany i sabons, les conserves de Adolfo Sádaba amb espàrrecs de calibre gegant, pebrots del piquillo, llegums, tonyina, bolets, escabetx...
L’empresa El Molí de la Creu (la galera) amb oli d’oliveres mil·lenàries, oferint olis  monovarietals de morrut, sevillenca i farg, caviar italià Adamas,  Embotits de la casa Mitjans (Olèrdola), Illa de Riu (L’Aldea) arròs i arròs bomba, els formatges de cabra (i vaca) Artelac (Sant Vicenç de Castellet), pa artesà de fermentació lenta i llevat natural, de la Fleca Parés (Vilafranca del Penedès), ibericos Carrasco (Guijuelo) amb un pernil amb una curació de 36 mesos,  Granja Luisiana (Deltebre) amb els seus productes de l’ànec, fruits secs de l’empresa Les Garrigues (Sant Martí Sarroca), Davidoff amb una selecció de cigars per acabar la jornada com cal, i cafès Novell (Vilafranca del Penedès).
Amb ganes de tornar-hi.

dilluns, 3 de juny de 2013

Gintònics a domicili, Adetall (Granollers)

Hem fet la segona edició del taller de Gintònics a la tenda Adetall de Granollers.
Moltes gràcies a tots per la vostra assistència!!