dimarts, 28 de juny de 2011

Parxet, esmorzar de forquilla

De la mà del seu distribuïdor, Vilaviniteca, hem pogut assistir a uns dels esmorzars de forquilla fets al celler Parxet, a Santa Maria de Martorelles, convocant botiguers de vi i gent de la restauració.
Esmorzar amb paté de tomàquet confitat, paté suau de formatge, arengada amb raïm, pa rústic amb tomàquet de pagès, excel·lent carxofa confitada fregida, faves i pèsols de Llavaneres, conill de segar i un espectacular pastís de formatge amb melmelada de cireres.
Vins
Comencem amb un Titiana Brut Nature Vintage 2008, un Chardonnay 100% de bona acidesa, de bombolla ben integrada i elegant. Continuem amb un Titiana Pinot Noir Brut rosé 2007, seguint els paràmetres de l’anterior, però amb la complexitat d’un raïm més vinós. Comencem amb els blancs amb el Bruberry blanc 2010, DO Montsant, i continuem l’àpat sense moure’ns d’aquesta DO. El Santbru blanc 2009,  fet amb garnatxa blanca i garnatxa gris, cupatge fet amb un terç del vi en botes de fusta francesa de 500 litres, i la resta en inox i formigó, donant lloc a un vi més estructurat, més greixós, per la utilització de la tècnica del batonnage. Pel que fa als vins negres, comencem amb un Bruberry 2009 sense fusta, elaborat amb garnatxa, shiraz i Samsó, un vi jove, de frescor certa, amb lleugers records de maceració carbònica. 
Brunus 2008, elaborat amb Samsó, garnatxa i Shiraz, 10 mesos en botes de roure francés i americà de diferents capacitats, un vi elegant de taní polit i lleuger.
Santbru 2009, elaborat amb Samsó, garnatxa i Shiraz, un vi amb més estructura i potència encara per dominar.
Santbru carinyenes velles 2007, elaborat amb Samsó de vinyes velles, Shiraz i garnatxa, 16 mesos en fusta francesa de diferents capacitats. Un vi més complex, mineral, especiat, que imposa més reflexió.
Acabem amb un Parxet Cuveé dessert dolç, un cava per postres, de 50g de sucre per litre, però aquesta dolçor queda amagada per la seva acidesa en boca, que fa que la seva dolçor sigui molt lleugera i agradable.
En resum, un molt bon matí.
Versión Castellana
De la mano de su distribuidor, Vilaviniteca, hemos podido asistir a uno de los desayunos de tenedor hechos a la bodega Parxet, en Santa Maria de Martorelles, convocando comerciantes de vino y gente de la restauración.
Desayuno con paté de tomate confitado, paté suave de queso, arenque con uvas, pan rústico con tomate de pagès, excelente alcachofa confitada frita, habas y guisantes de Llavaneres, conejo de segar y un espectacular pastel de queso con mermelada de cerezas.
Vinos
Empezamos con un Titiana Brut Nature Vintage 2008, un Chardonnay 100% de buena acidez, de burbuja bien integrada y elegante. Continuamos con un Titiana Pinot Noir Brut rosé 2007, siguiendo los parámetros del  anterior, pero con la complejidad de una uva más vinosa. Empezamos con los blancos con el Bruberry blanco 2010, DO Montsant, y continuamos el desayuno comida sin movernos de esta DO. El Santbru blanco 2009, hecho con garnacha blanca y garnacha gris, mezcla hecho con un tercio del vino en barricas de madera francesa de 500 litros, y el resto en inox y hormigón, dando lugar a un vino más estructurado, más graso, por la utilización de la técnica del batonnage. En cuanto a los vinos tintos, empezamos con un Bruberry 2009 sin madera, elaborado con garnacha, shiraz y Samsó, un vino joven, de frescura cierta, con ligeros recuerdos de maceración carbónica.
Brunus 2008, elaborado con Samsó, garnacha y Shiraz, 10 meses en barricas de roble francés y americano de diferentes capacidades, un vino elegante de tanino pulido y ligero.
Santbru 2009, elaborado con Sansón, garnacha y Shiraz, un vino con más estructura y potencia aún por dominar.
Santbru Carinyenes velles 2007, elaborado con Samsó de viñas viejas, Shiraz y garnacha, 16 meses en madera francesa de diferentes capacidades. Un vino más complejo, mineral, especiado, que impone más reflexión.
Acabamos con un Parxet Cuvée dessert dolç, un cava de postre, de 50g de azúcar por litro, pero esta dulzura queda escondida por su acidez en boca, que hace que su dulzura sea muy ligera y agradable.
En resumen, una muy buena mañana.

dilluns, 20 de juny de 2011

Acte vandàlic al celler Terroir al límit

El celler Terroir al Límit de Torroja del Priorat ha patit aquesta setmana un acte vandàlic. Durant la nit del passat 13 de juny de 2011, algú va forçar el pany i va entrar a les instal·lacions. Els tancaments d’alguns dipòsits van ser oberts, i el vi, vessat a terra. El contingut de moltes de les bóotes del celler va resultar contaminat i, per tant, malmès, per la introducció de sabó industrial.
Els propietaris de Terroir al Límit, Dominik Huber, Eben Sadie i Jaume Sabaté, condemnen "amb energia aquest acte inexplicable.... Ens trobem davant de l’expressió d’un acte d’odi o de pur vandalisme? No hi ha cap raó òbvia que se’ns acudeixi i, certament, ningú no ha admès cap responsabilitat o culpabilitat per aquest acte covard de destrucció".
El cas està sent investigat pels Mossos d’Esquadra i per les autoritats locals, expliquen, i comenten que la DOQ Priorat oferirà la seva pròpia declaració. El succés ha estat explicat a la Generalitat de Catalunya (Institut Català de la Vinya i el Vi). Els seus laboratori,s a l’Estació de viticultura i enologia de Reus, analitzaran tots els vins del celler. Els que hagin resultat contaminats, probablement més del 25% dels conservats en bótes,segons els propietaris, seran eliminats.
Terroir al Límit va ser creat el 2004 a partir de la unió de dos vins: Dits del Terra, d'Eben Sadie, i Arbossar, de Dominik Huber, amb el suport del viticultor Jaume Sabaté. Amb rapidesa es va convertir en un dels cellers més respectats, amb reconeixement i premis tant nacionals com internacionals.
Els responsables de les vinyes i del seu vi manifesten la seva determinació de continuar el projecte. Al mateix temps, mostren el seu públic agraïment a tots aquells que els han ofert ajuda.
Font: vadevi
Versión castellana
La bodega Terroir al Límit de Torroja del Priorat ha sufrido esta semana un acto vandálico. Durante la noche del pasado 13 de junio de 2011, alguien forzó la cerradura y entró en las instalaciones. Los cierres de algunos depósitos fueron abiertos, y el vino, derramado en el suelo. El contenido de muchas de las barricas de la bodega resultó contaminado y, por tanto, dañado, por la introducción de jabón industrial.
Los propietarios de Terroir al Límit, Dominik Huber, Eben Sadie y Jaume Sabaté, condenan "con energía este acto inexplicable .... Nos encontramos ante la expresión de un acto de odio o de puro vandalismo? No hay razón obvia que se nos ocurra y, ciertamente, nadie ha admitido ninguna responsabilidad o culpabilidad por este acto cobarde de destrucción ".
El caso está siendo investigado por los Mossos d'Esquadra y por las autoridades locales, explican, y comentan que la DOC Priorat ofrecerá su propia declaración. El suceso ha sido explicado a la Generalidad de Cataluña (Instituto Catalán de la Viña y el Vino). Su laboratorio, de la Estación de viticultura y enología de Reus, analizarán todos los vinos de la bodega. Los que hayan resultado contaminados, probablemente más del 25% de los conservados en barricas, según los propietarios, serán eliminados.
Terroir al Límit fue creado en 2004 a partir de la unión de dos vinos: Dedos del Suelo, de Eben Sadie, y Arbossar, de Dominik Huber, con el apoyo del viticultor Jaume Sabaté. Con rapidez se convirtió en una de las bodegas más respetados, con reconocimiento y premios tanto nacionales como internacionales.
Los responsables de las viñas y de su vino manifiestan su determinación de continuar el proyecto. Al mismo tiempo, muestran su público agradecimiento a todos aquellos que les han ofrecido ayuda.

diumenge, 19 de juny de 2011

Curs de Formació a Maset del Lleó

Hem fet un curs de formació per als treballadors del celler Maset del Lleó, situat a la Granada del Penedès. Gràcies a tots per la vostra assistència i atenció.
Vins i caves Maset del Lleó ha estat sempre una empresa pionera i referent de la venda directa al client en el sector vinícola.
Els orígens vinícoles de Maset del Lleó es remunten al 1777, quan les terres eren un feu de l'abadia de Montserrat i la família Massana, que ara n'és la propietària, havia de pagar tributs per treballar-les. Des d'aleshores, vuit generacions de la família Massana han estat vinculades a l'agricultura a la finca de Maset del Lleó. Més info a maset.
Versión Castellana
Hemos realizado un curso de formación para los trabajadores de la bodega Maset del Lleó, situada en la Granada del Penedès. Gracias a todos por vuestra asistencia y atención.
Vinos y cavas Maset del Lleó ha sido siempre una empresa pionera y referente de la venta directa al cliente en el sector vinícola.
Los orígenes vinícolas de Maset del Lleó se remontan al 1777, cuando las tierras eran un feudo de la abadía de Montserrat y la familia Massana, que ahora es la propietaria, debía pagar tributos para trabajarlas. Desde entonces, ocho generaciones de la familia Massana han estado vinculadas a la agricultura en la finca de Maset del Lleó. Más info en maset.

dimarts, 14 de juny de 2011

La nariz de oro 2011, Catalana.

Aquest cap de setmana s’ha celebrat a Madrid el concurs Nariz de oro 2011. En aquesta ocasió ha resultat guanyadora la Montse Velasco, sumiller del restaurant La Cuina del Guinardó, Carrer de Varsòvia, 148, 08041 Barcelona.
En segon lloc ha quedat classificat Eduard Solá Perecaula, de Vins i Licors Grau de Girona, i en tercer lloc, Rafael Moreno Domínguez, de El Corte Inglés de Murcia.
En aquesta ocasió, les copes negres de la final contenien  un vi blanc Pierre Frick Riesling 2007 (Alsàcia); un negre Duratón Malbec 2007 (VT Castilla y Leon), un negre Seis Quinta Reserva 2008 (DOC Douro),  un Tequila Reposado Patrón,  i un Brandy 1866 Gran Reserva.
El concurs la nariz de oro es va iniciar l’any 1994.
Per diferents interessos privats de professionals del sector d’organització d’esdeveniments relacionats amb el món del vi a la península, actualment sembla que hi ha una campanya de descrèdit contra el concurs la nariz de oro, o sigui, si jo l’organitzo i m’omplo la butxaca  per fer-ho, el concurs és molt bo: si l’organitza un altre, i jo no cobro res, doncs el concurs no te credibilitat i està sobrevalorat.
Sigui quina sigui la finalitat del concurs, el que crec que és important es que tingui presencia en els mitjans, i que sobretot contribueixi a fer difusió i cultura de vi. La resta, són criaturades.
Moltes felicitats a la guanyadora!!
Versión Castellana
Este fin de semana se ha celebrado en Madrid el concurso Nariz de oro 2011. En esta ocasión ha resultado ganadora Montse Velasco, sumiller del restaurante La Cuina del Guinardó, Calle de Varsovia, 148, 08041 Barcelona.
En segundo lugar ha quedado clasificado Eduard Solá Perecaula, de Vinos y Licores Grau de Girona, y en tercer lugar, Rafael Moreno Domínguez, de El Corte Inglés de Murcia.
En esta ocasión, las copas negras de la final contenían un vino blanco Pierre Frick Riesling 2007 (Alsacia), un tinto Duratón Malbec 2007 (VT Castilla y León), un tinto Seis Quinta Reserva 2008 (DOC Douro), un Tequila Reposado Patrón, y un Brandy 1866 Gran Reserva.
El concurso La Nariz de Oro se inició en el año 1994.
Por diferentes intereses privados de profesionales del sector de la organización de eventos relacionados con el mundo del vino en la península, actualmente parece que hay una campaña de descrédito contra el concurso La Nariz de Oro, o sea, si yo lo organizo y me lleno el bolsillo por  hacerlo, el concurso es muy bueno: si lo organiza otro, y yo no cobro nada, pues el concurso no tiene credibilidad y está sobrevalorado.
Sea cual sea la finalidad del concurso, lo que creo que es importante es que tenga presencia en los medios, y que sobre todo contribuya a difundir la cultura de vino.
El resto, son chiquilladas.
Muchas felicidades a la ganadora!

dijous, 9 de juny de 2011

El condicionament de l'etiqueta

Pel que fa a l’estudi del cervell, a principis de la dècada dels 90, arribà una tecnologia que suposà una revolució; el fMRI (Imatge per ressonància magnètica funcional).
A  l’utilitzar una zona del cervell, n’augmenta el flux de sang que la rega. Per tant, mesurant aquestes variacions de pressió  sanguínia mentre es realitza una acció determinada, se sap quina zona del nostre cervell és la responsable d’una capacitat cognitiva determinada.
Això va obrir les portes a les disciplines emergents com ara la neuroeconomia, que analitzava la nostra presa de decisions, o el neuromàrqueting que investigava el comportament del consumidor.   
A una universitat Californiana, fa uns anys és va fer un estudi en el camp de la recerca en neurociència cognitiva, on s’analitzà l’estrat més biològic dels nostres pensaments i la nostra conducta. L’estudi consistia en introduir uns quants voluntaris en un escàner cerebral, i van fer-los tastar dos vins diferents. Tots dos eren vins monovarietals de Cabernet Sauvignon, però un valia 90 dòlars i l’altre 5 dòlars. Els participants coneixien el preu de cada vi abans de tastar-lo, i quan el hi van preguntar quin dels dos els havia agradat més, la immensa majoria va contestar que el vi car. No es tractava solament d’un judici racional a posteriori. L’escàner cerebral va confirmar més activitat a la zona del plaer quan els voluntaris prenien el vi car.
La gràcia de l’estudi es que els científics havien bescanviat les etiquetes del vi.
Conclusió: conèixer el preu del vi no només et condiciona de manera subjectiva, sinó que la sensació física de satisfacció que experimentes al teu cervell també és considerablement més gran. 
Condicionament de l’etiqueta  
Per  això, sempre que tastem vins, tant a nivell professional o com per hedonisme,  entre sumilleres i aficionats al vi, tastem les ampolles amb l’ampolla tapada ( a cegues) ,  ja que, vulguem o no, una etiqueta que posi Lidl o que posi Vega Sicilia, massa sovint et condiciona.
Font: El lladre de cervells, Pere Estupinyà, la Magrana. 
Versión Castellana
Al utilizar una zona del cerebro, aumenta el flujo de sangre que la riega. Por lo tanto, midiendo estas variaciones de presión sanguínea mientras se realiza una acción determinada, se sabe qué zona de nuestro cerebro es la responsable de una capacidad cognitiva determinada.
A principios de la década de los 90, llegó una tecnología que supuso una revolución, el fMRI (Imagen por resonancia magnética funcional). Esto abrió las puertas a las disciplinas emergentes como la neuroeconomia, que analizaba nuestra toma de decisiones, o el neuromàrqueting que investigaba el comportamiento del consumidor.
En una universidad Californiana, hace unos años se realizó un estudio en el campo de la investigación en neurociencia cognitiva, donde se analizó el estrato más biológico de nuestros pensamientos y nuestra conducta. El estudio consistía en introducir unos cuantos voluntarios en un escáner cerebral, y hacerles catar dos vinos diferentes. Ambos eran vinos monovarietales de Cabernet Sauvignon, pero uno valía 90 dólares y el otro 5 dólares. Los participantes conocían el precio de cada vino antes de probarlo, y cuando se les preguntó cuál de los dos les había gustado más, la inmensa mayoría contestó que el vino caro. No se trataba solamente de un juicio racional a posteriori. El escáner cerebral confirmó más actividad en la zona del placer cuando los voluntarios tomaban el vino caro.
La gracia del estudio es que los científicos habían cambiado  las etiquetas del vino.
Conclusión: conocer el precio del vino no sólo te condiciona de manera subjetiva, sino que la sensación física de satisfacción que se experimenta en el cerebro también es considerablemente mayor.
Es lo que se llama el condicionamiento  de la etiqueta.
Por eso, siempre que catamos vinos, tanto a nivel profesional como a nivel hedónico, entre sumilleres y aficionados al vino, catamos las botellas con la botella tapada (a ciegas), ya que, queramos o no, una etiqueta que ponga Lidl o que ponga Vega Sicilia, a menudo, te condiciona.
Fuente: El ladron de cerebros, Pere Estupinyà.

divendres, 3 de juny de 2011

La ressaca, i com evitar-la

A  una entrevista a "Dossier Empresarial":
"La gente no sabe que la resaca no es siempre por el garrafón –afirma Javier de las Muelas- a menudo se debe a ese tipo de hielo, que al deshacerse con el gas carbónico, genera agujas de sales que se clavan como alfileres en el cerebro."
Deixant de banda les tonteries absurdes publicades sense cap base científica, com la anterior, parlem una mica dels motius de la ressaca, o el que en sabem a partir d’estudis, a dia d’avui.
Cadascun dels símptomes que apareixen a les poques hores de deixar de beure, quan la concentració d’alcohol en sang ja és gairebé nul·la, te una explicació i un tractament pal·liatiu diferent.
L’alcohol indueix canvis en el metabolisme del fetge que desemboquen en una baixada dels nivells de sucre, provocant una lleugera hipoglucèmia, que millora si al matí s’ingereixen sucs o aliments carbohidratats.
Si s’han pres destil·lats d’alta graduació sense rebaixar-los amb cap altre líquid, l’alcohol irrita el sistema gastrointestinal i estimula la producció de secrecions pancreàtiques  i àcids a l’estomac. Si el menjar previ a les copes és contundent i ric en greixos, estomac i intestins estan més protegits i l’absorció de l’alcohol és més lenta.
S’ha de beure aigua abans, durant i després: l’alcohol actua com a diürètic, fa que la glàndula pituïtària segregui menys hormones antidiürètiques com la vasopressina, l’efecte de la qual es que els ronyons no absorbeixin tant líquid, generant un augment de la producció d’orina i el cos acaba eliminant més líquid del que ingereix. Aquesta deshidratació i pèrdua d’electròlits és la responsable de la sensació de sequedat, cansament i set abundant, i pot contribuir al mal de cap per la vasodilatació al cervell.
A més de l’etanol, les begudes alcohòliques contenen unes substancies anomenades congèneres que es generen durant el procés d’elaboració del destil·lat i contribueixen a la gravetat de la ressaca. Les begudes de baixa qualitat, contenen més congèneres i és per aquesta raó que se sol dir que les begudes de garrafa son molt pitjors.
Mesclar diferents tipus de licors també acaba sent contraproduent perquè augmenta la diversitat de congèneres i n’agreuja l’efecte.
Les begudes alcohòliques en funció de la intensitat de ressaca que generen, de més a menys, és la següent: conyac, vi negre, rom, whisky, vi blanc, ginebra, vodka i cervesa.
El metanol és el pitjor congènere de tots, i hi ha científics que el consideren el factor clau de la ressaca. Diuen que els enzims metabolitzen primer el etanol, i desprès el metanol, produint formaldehid i àcid fòrmic. Això explicaria que els símptomes de la ressaca comencin quan la quantitat d’alcohol a la sang es gairebé nul·la.
Prendre vitamina B6, podria retallar el temps de patiment, encara que l’efecte sigui de placebo.
Resum.
Menjar bé abans i dolços després ajuda. Beure aigua. Una aspirina o d’ibuprofè al matí o abans d’anar a dormir disminueix el mal de cap.
Prendre alcohol al matí, és un error, si bé es pot tenir un alleujament momentani, ja que allarguem encara més el procés de desintoxicació del cos.
I sobretot, moderació.
Font: el lladre de Cervells, Pere Estupinyà, Ed. La Magrana.    
Versión castellana
En  una entrevista a "Dossier Empresarial":
"La gente no sabe que la resaca no es siempre por el garrafón –afirma Javier de las Muelas- a menudo se debe a ese tipo de hielo, que al deshacerse con el gas carbónico, genera agujas de sales que se clavan como alfileres en el cerebro."
Dejando de lado las tonterías absurdas publicadas y reposteadas sin ninguna base científica, como la anterior, hablamos un poco de los motivos de la resaca, o lo que sabemos a partir de estudios, a día de hoy.
Cada uno de los síntomas que aparecen a las pocas horas de dejar de beber, cuando la concentración de alcohol en sangre ya es casi nula, tiene una explicación y un tratamiento paliativo diferente.
El alcohol induce cambios en el metabolismo del hígado que desembocan en una bajada de los niveles de azúcar, provocando una ligera hipoglucemia, que mejora si por la mañana se ingieren jugos o alimentos carbohidratats.
Si se han tomado destilados de alta graduación sin rebajarlos con ningún otro líquido, el alcohol irrita el sistema gastrointestinal y estimula la producción de secreciones pancreáticas y ácidos en el estómago. Si la comida previa a las copas es contundente y rica en grasas, estómago e intestinos están más protegidos y la absorción del alcohol es más lenta.
Hay que beber agua antes, durante y después: el alcohol actúa como diurético, hace que la glándula pituitaria segregue menos hormonas anti diuréticas como la vasopresina, el efecto de la cual es que los riñones no absorban tanto líquido, generando un aumento de la producción de orina y el cuerpo termina eliminando más líquido del que ingiere. Esta deshidratación y pérdida de electrolitos es la responsable de la sensación de sequedad, cansancio y sed abundante, y puede contribuir al dolor de cabeza por la vasodilatación en el cerebro.
Además del etanol, las bebidas alcohólicas contienen unas sustancias llamadas congéneres que se generan durante el proceso de elaboración del destilado y contribuyen a la gravedad de la resaca. Las bebidas de baja calidad, contienen más congéneres y es por esta razón que se suele decir que las bebidas de garrafa son mucho peores.
Mezclar diferentes tipos de licores también acaba siendo contraproducente porque aumenta la diversidad de congéneres y se agrava el efecto.
Las bebidas alcohólicas que generan más resaca, de más a menos, es la siguiente: coñac, vino tinto, ron, whisky, vino blanco, ginebra, vodka y cerveza.
El metanol es el peor congénere de todos, y hay científicos que lo consideran el factor clave de la resaca. Dicen que las enzimas metabolizan primero el etanol, y después el metanol, produciendo formaldehido y ácido fórmico. Esto explicaría que los síntomas de la resaca empiecen cuando la cantidad de alcohol en la sangre es casi nula.
Tomar vitamina B6, podría recortar el tiempo de sufrimiento, aunque el efecto sea de placebo.
Resumen.
Comer bien antes y dulces después ayuda.
Beber agua. Una aspirina o ibuprofeno antes de acostarse o al levantarse por la mañana, disminuye el dolor de cabeza.
Tomar alcohol por la mañana, es un error, si bien se puede tener un alivio momentáneo, ya que alargamos aún más el proceso de desintoxicación del cuerpo.
Y sobre todo, moderación.
Fuente: El ladrón de Cerebros, Pere Estupinyà, Ed. La Magrana                 

dimecres, 1 de juny de 2011

Winetube, vins per un tub

L’empresa Winetube, creada el 2008, comercialitza vins amb envàs bag in box, com a alternativa a les ampolles, que consisteix en una bossa tancada i hermètica, amb una aixeta/dosificador, introduïda dins d’un tub. Segons els seus promotors, aquest envàs conserva el vi amb tots els seus atributs de qualitat, ja que la bossa es contrau a mesura que es va buidant, impedint el contacte del producte amb l’aire. Els propietaris de l’empresa procedeixen de dues famílies de viticultors de la comarca de l’Alt Camp; la vinya familiar compta amb 90 hectàrees i pertany a la DO Tarragona. Els vins que presenten al mercat són vins monovarietals de shiraz, Chardonnay, Tempranillo, merlot, i vi rosat, blanc i sangria.
La trajectòria exportadora de Wineintube es va iniciar el 2009, amb una facturació 221.360€, exportant a Bèlgica, França Alemanya i Luxemburg. L’any 2010 va tancar l'exercici amb una facturació de 416.430€, i obrint nous països com Itàlia, Àustria, Dinamarca, el Japó, la Xina, Suïssa, els Estats Units.
Font: Cupatges

Versión Castellana
La empresa Wineintube, creada en 2008, comercializa vinos en envase bag in box, como alternativa a las botellas, que consiste en una bolsa cerrada y hermética, con un grifo / dosificador, introducida dentro de un tubo. Según sus promotores, este envase conserva el vino con todos sus atributos de calidad, ya que la bolsa se contrae a medida que se va vaciando, impidiendo el contacto del producto con el aire. Los propietarios de la empresa proceden de dos familias de viticultores de la comarca del Alt Camp, la viña familiar cuenta con 90 hectáreas y pertenece a la DO Tarragona. Los vinos que presentan al mercado son vinos monovarietales de Shiraz, Chardonnay, Tempranillo, Merlot,  vino rosado, blanco y sangría.
La trayectoria exportadora de Wineintube se inició en 2009, con una facturación € 221,360, exportando a Bélgica, Francia Alemania y Luxemburgo. El año 2010 cerró el ejercicio con una facturación de € 416 430, y abriendo nuevos países como Italia, Austria, Dinamarca, Japón, China, Suiza, los Estados Unidos.
Fuente: Cupatges