divendres, 28 de maig de 2010

Tast de cervesa a Vandellòs


Hem fet un taller de tast de cervesa, amb una bona assistència de públic, al bonic poble de Vandellòs, població coneguda mundialment, i per a tots, per unes pintures rupestres descobertes a la dècada dels 20, declarades patrimoni mundial per la Unesco, en reconeixement al seu valor inestimable com testimoni de la capacitat intel·lectual humana. També hi ha alguna gent que reconeix Vandellòs per la seva indústria de la energia, concretament, per una.
Jo, recordaré Vandellòs, entre d’altres coses, per ser una gent que d’una galleda, en diuen ferala. Inquietant...
A tots, moltes gràcies per la vostra assistència.

dimarts, 25 de maig de 2010

Beure, més sa que ser abstemi


Els bevedors moderats gaudeixen de millor salut que els no bevedors i que els grans bevedors, encara que això no es pugui atribuir directament al consum d'alcohol, segons un estudi francès. L’endocrinòleg Boris Hansel (Hospital Pitié-Salpêtrière, París), va dirigir l'estudi publicat a la revista European Journal of la nutrició clínica.
El seu equip va analitzar les dades clíniques i de laboratori dels prop de 150.000 adults (97.406 homes i dones 52.367) que van completar una avaluació mèdica al Centre de Recerca Clínica a París entre 1999 i 2005. L'edat mitjana va ser de 47,6 anys per als homes i 47 per a les dones.
En aquesta població, 13,7% homes i el 23,9% eren no-bevedors. L'estudi va mostrar que el consum d'alcohol augmenta amb l'edat. Amb l'excepció dels menors de 30 anys, on el vi era la beguda més consumida. IMC (índex de massa corporal), factors de risc per a les malalties cardiovasculars, l'estrès, la depressió, la capacitat respiratòria: aquests indicadors són millors en les persones que beuen moderadament (al voltant de dos gots al dia) que els que no beuen o beuen molt.
Però altres indicadors, poc o gens considerats en anteriors estudis d'observació, també són millors entre els bevedors moderats, com el nivell d'activitat física, i sobretot la situació socio-professional. "No hi ha cap raó per creure que l'alcohol augmenta el nivell socio-professional", deia Dr Hansel.
"El que veiem aquí clarament és que els bevedors moderats són persones que també tenen un estil de vida saludable", diu aquest especialista en la prevenció cardiovascular.
"El consum moderat d'alcohol és un marcador d'una millor condició social, un millor estil de vida, un marcador de la salut, a priori," diu ell.
Entre les possibles hipòtesis, les diferències en estils de vida, semblen determinants. "Malgrat tot, un alt executiu no viu en absolut de la mateixa manera que un treballador", deia Dr Hansel. El control del consum d'alcohol també podria ser evidència d'una herència genètica, i una major capacitat per manejar l'addicció.
El treball dels metges a París "no acaba el debat" gairebé apassionat a França sobre el suposat paper protector d'un consum raonable d'alcohol, especialment de vi.

diumenge, 16 de maig de 2010

Tast de cervesa a Hospitalet de l'Infant

Aquesta setmana hem fet un tast de cervesa a la població d'Hospitalet de l'Infant, a la qual varem tenir una bona assistència. Gràcies a tots per venir.

dimecres, 12 de maig de 2010

Tast de cervesa a Santa Susanna

El dia 7 de maig, varem fer un tast de cervesa al poble de Santa Susanna, a la costa del Maresme. Moltes gràcies a tots per la vostra assistència.

diumenge, 9 de maig de 2010

monvínic


Al número d'abril de la revista de vi i gastronomia amb més difusió als Estats Units, Food & Wine, ha reconegut el gran potencial de Monvínic, tant a nivell gastronòmic com vínic. Al Monvínic es poden triar cada dia més de 30 vins per copes d’entre una llista de més de 4.000 referències de vins de tot el món i combinar-los amb la cuidada cuina de producte de Sergi de Meià. El xef de Monvínic, a més, ha estat recentment considerat Millor Cuiner Jove de l'Any per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia, gràcies a la seva experiència, la seva trajectòria i l'alta qualitat de la seva cuina, basada en els productes autòctons de mercat, procedents en la seva majoria del territori català.
Monvínic apareix a la llista dels 5 millors bars de vins del món en Food & Wine juntament amb el Oeno Wine Bar de Dubai, el Terroirs de Londres, L'Avant Comptoir de París, i el Ash St Cellar de Sydney.
Monvínic és també un bar de vins, una sala per tasts i conferències, un centre de documentació amb tots els llibres, revistes, guies i catàlegs de subhastes que són avui referència ineludible en el món del vi, un club de "Amics de Monvínic" , i un espai culinari sustentat en el producte de gran qualitat i un receptari tradicional.